ห่านย่าง ภัตตาคารเฮงซุ่น (2/2) 10 มิ.ย 65 ครัวคุณต๋อย

ห่านย่าง ภัตตาคารเฮงซุ่น อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย (ภัตตาคารเฮงซุ่น โทร. 06 1393 0011 , 08 1427 6789) ห่านย่าง ส่วนผสม 1ซอสทะเลดำ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ซอสจูโหว่ 2 ช้อนโต๊ะ 3 ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ 4 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 5 เต้าหู้ยี่ ¼ ถ้วยตวง 6 งาบด ¼ ถ้วยตวง 7 ถั่วบด ¼ ถ้วยตวง 8 น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 9 เหล้าจีน ½ ถ้วยตวง 10 ห่านพร้อมปรุง 1 ตัว 11 โปยกั๊ก 10 ดอก 12 ใบกระวาน 3 ใบ 13 ต้นหอม 5 ต้น 14 น้ำร้อนจัด สำหรับราดตัวห่าน 15 น้ำเย็นจัด สำหรับล้างห่าน 16 น้ำส้มสายชูแดง สำหรับราดตัวห่าน 17 น้ำมันพืช สำหรับราดตัวเป็ด วิธีทำ 1 ตักซอสทะเลดำใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสจุโหว่ ซอสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม เต้าหู้ยี่ งาบด ถั่วบด น้ำตาลทราย และเหล้าจีน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วยัดใส่ในตัวห่าน ตามด้วยโปยกี๊ก ใบกระวาน และต้นหอม เย็บปิดให้เรียบร้อย 2 ตักน้ำร้อนจัด ราดให้ทั่วตัวห่าน จากนั้นราดน้ำเย็นจัดตาม แล้วจึงราดน้ำส้มสายชูแดง แขวนผึ่งลมไว้ 1 คืน แล้วนำไปอบในเตาถ่านด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที นำออกจากเตา เจาะท้องห่านเทน้ำหมักใส่ภาชนะไว้ 3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชปริมาณมาก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนจัด ตักราดบนตัวห่านย่างให้ทั่ว พักให้สะเด็ดน้ำมัน สับเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำหมักห่านและเครื่องจิ้ม ตามชอบ #ครัวคุณต๋อย #เมนูคาว #ห่านย่าง #ภัตตาคารเฮงซุ่น ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่ กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่ Youtube :    / borntvofficial   Facebook :   / todayshowtv   Website : https://www.kruakhuntoi.com Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...