極上の担々麺！スープも簡単で絶品のプロの料理人の作り方

簡単で本格味になる担々麺の作り方を紹介です。香りを引きだす調味料を炒めて、後はレシピ通りの分量を入れるだけで、とても美味しい担々麺が作れます。鶏ガラや豆乳、味噌を入れて作るスープで、濃厚な味わいとなっています。特に難しい事はしないので、誰でも作れると思います。 （材料）1人前 生ラーメン・・・1玉 豚ひき肉・・・・30g 長ネギ・・・・・3㎝ （肉みそ） 甜麺醤・・・・・小さじ1半 醤油・・・・・・小さじ半分 料理酒・・・・・小さじ半分 （スープ） ごま油・・・・・大さじ1 ラード・・・・・小さじ2 豆板醤・・・・・小さじ1 おろし生姜・・・小さじ半分 おろしにんにく・小さじ半分 水・・・・・・・200cc 料理酒・・・・・大さじ1 醤油・・・・・・大さじ1と小さじ1 みりん・・・・・大さじ3 白味噌・・・・・小さじ2 オイスターソース小さじ1 鶏ガラの素・・・小さじ2 昆布の素・・・・小さじ半分 シャンタン・・・小さじ1 調整豆乳・・・・100cc ねりごま・・・・大さじ1と小さじ2 （丼入れ） 長ネギ・・・・・微塵 花椒・・・・・・少々（ホアジャオ） 【とんこつベースのラーメンレシピ集】    • スープは3分！超簡単で絶品の酷似とんこつラーメンの作り方   #中華レシピ #麺レシピ #ラーメンレシピ