Peperoni,Pinoli, patate&Olive 🧅🫑🥔

Il tocco dei pinoli leggermente abbrustoliti , con il sapore inconfondibile del peperone , il sapore deciso dell’ Oliva e la dolcezza della patata , rende il tutto una favola. Perfetta con del pane abbrustolito🧅🥔🫑 INGREDIENTI: 1 peperone giallo/1 rosso/1verde Sale qb 4/5 cucchiai olio EVO 4 patate 2 cucchiaini di pinoli 3 foglie basilico 1 scalogno PROCEDIMENTO: Lavare le verdure, tagliare in 4 i peperoni e pulirli dalle perti bianche( amare) Metterli in friggitrice ad aria ( su verdure ) affinche si ringrinziscono, o in forno a 180 gradi ventitato. Farli freddare ,togliere la pelle e tagliarli a listarelle. A parte pelare le patate e tagliarle a rondelle, in padella con poco olio e poca acqua e farle abbrustolire. Devono essere morbide da non sfaldarsi. Tagliare lo scalogno a rondelline. Ora in una ciotola mettere olive nere scalogno, basilico spezzettato, peperoni, sale , olio EVO e mescolare bene dal basso all’ alto, aggiungere i Pinoli e mescolare . Ora passare il tutto in una padella a fuoco basso e terminare le cotture facendo insaporire in tutto, per 20 minuti coperto. Buonissime🫑🥔🧅😍 #perte