চিংড়ি মাছের মাথা দিয়ে কাকরোল বাটার লোভনীয় রেসিপি Kakrol bata Recipe in bengali

চিংড়ি মাছের মাথা দিয়ে কাকরোল বাটার লোভনীয় রেসিপি #mybengalilifestyle #cooking #recipe #kakrol_recipe #কাঁকরোল_বাটা #চিংড়ি_মাছের_মাথা #কাঁকরোল_রেসিপি #BanglaRecipe #BengaliRecipe #VillageCooking #ShrimpRecipe #TraditionalFood #HomeCooking #FoodVlog চিংড়ি মাছের মাথা দিয়ে কাঁকরোল বাটা সত্যিই খুব সুস্বাদু একটি বাঙালি পদ। উপকরণ কাঁকরোল – ৫–৬টি বড় চিংড়ির মাথা – ৬–৮টি পেঁয়াজ – ১টি (কুচি) রসুন – ৫–৬ কোয়া কাঁচা লঙ্কা – ৪–৫টি হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো সরিষার তেল – ৩–৪ টেবিল চামচ প্রণালি কাঁকরোল ধুয়ে সেদ্ধ বা হালকা ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে খোসাসহ বেটে বা মিক্সিতে মোটা করে বেটে নিন। চিংড়ির মাথায় সামান্য হলুদ ও লবণ মেখে সরিষার তেলে ভালো করে ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে মাথাগুলো বেটে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। এবার কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কাঁকরোল বাটা ও চিংড়ির মাথা বাটা যোগ করুন। লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট নাড়তে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে ওপরে ১ চা চামচ কাঁচা সরিষার তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এই কাঁকরোল বাটা একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে!