કુમચા સ્ટાઇલ ભેળ પૂરીની સ્પેશિયલ તીખી અને મીઠી ચટણી બનાવાની સિક્રેટ રેસિપી -"Chef SurbhiVasa" પાસેથી

ફૂડ મંત્ર યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કુકીંગ એક્સપર્ટ સુરભી વસા સૌને શીખવશે "કુમચા સ્ટાઇલ ભેળપૂરી સેવપુરીની તીખી અને મીઠી ચટણી બનાવાની સિક્રેટ રેસિપી"ઉનાળામાં અત્યારે બહુ જ ગરમી પડી રહી છે.જેથી કઈક ઠંડુ ઠંડુ ખાવાની ઈચ્છા થતી હોય છે.ગરમ ડીશ ખાવાની બિલકુલ ઈચ્છા નથી થતી માટે જયારે પણ ઠંડી વસ્તુની વાત કરીએ તો ચાટ એમાં સૌથી પહેલા આવે છે.જોતા જ ખાવાનું મન પણ થઈ જઈ એવી ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનશે.ભેળમાં તીખી અને મીઠી ચટણી નાખવાથી એનો ટેસ્ટી એકદમ લાજવાબ આવશે.એકવાર ઘરે આ રીતે બનાવીને ખાશો તો ઘરમાં નાના બાળકોથી લઈને મોટા વડીલો સુધી સૌઉં કોઈ બોઉં જ પસંદ પડશે.એકવાર ઘરે અચૂકથી ટ્રાય કરજો.વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી??? સામગ્રી ગોળ લાલ મરચું પાવડર હીંગ આમચૂર પાઉડર હળદર જીરું સંચળ પાવડર ખાંડ મીઠું ચાટ મસાલો લાલ મરચા રીત 1- સૌથી પહેલા એક બાઉલ માં એક કપ પાણી લઈશું હમેશાં આપણે ચટણી બનાવતા હોઈએ ખજુર આંબલી ની બનાવતા હોઈએ કે ગોળ આંબલી ની બનાવતા હોઈએ અને જ્યારે આપણે બહાર ચાટ ખાવા જઈએ તેવો ટેસ્ટ ઘરે ક્યારેય નથી આવતો. 2- આજે આપણે આમચૂર અને ગોળ નો ઉપયોગ કરી ને એકદમ ટેસ્ટી ચટણી બનાવીશું હવે એક ટેબલ સ્પૂન આમચૂર પાઉડર લઈશું હવે તેની સામે પા કપ ગોળ એડ કરીશું આ ચટણી એકદમ ઈઝી છે કે ઝડપ થી તૈયાર થઈ જાય છે. 3- અત્યારે આપણે ચાટ માટે ઉપયોગ કરી રહ્યા છે આના સિવાય તમે કોઈપણ ફરસાણ બનાવો તેની સાથે પણ સર્વે કરી શકો છો આ ચટણી દહીંવડા સાથે બહુ સરસ લાગે છે હવે બે ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખીશું હવે તેને મિક્સ કરી લઈશું. 4- આપણે અહીંયા દેશી ગોળ લીધો છે કારણકે ટેસ્ટ ની સાથે સાથે હેલ્થનું પણ ધ્યાન રાખવાનું હોય ને? હવે તેમાં પા ચમચી હિંગ નાખીશું હવે પા ચમચી હળદર પણ નાખીશું હવે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી કુક કરી લઈશું તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે ચટણી એકદમ ઘટ્ટ થઈ ગઈ છેઅને ઠંડી થશે એટલે વધારે ઘટ્ટ થશે. 5- હવે તેમાં મીઠું એડ કરીશું અને અડધી ચમચી ચાટ મસાલો એડ કરીશું હવે બધું મિક્સ કરી લઈશું આ ચટણી નો સ્વાદ બહુ સરસ આવે છે હવે આ ચટણી તૈયાર થઈ ગઈ છે હવે તેને એમ બાઉલ માં લઈ લઈશું કુમચા સ્ટાઇલની ગળી ચટણી તૈયાર થઈ ગઈ છે.તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે તેના કલર પરથી જ લાગી રહી છે કે કેટલી સરસ બની હશે. 6- તમે આમાંથી ભેળ પૂરી બનાવશો તો એકદમ કૂમચાં સ્ટાઈલ ટેસ્ટી બનશે. કુમચા સ્ટાઇલ જ્યારે પણ આપણે ભેળ બનાવતા હોઈએ ત્યારે એક ગળી ચટણી અને તેનો મસાલો બનાવતા હોઈએ છીએ અને તેની સાથે એક ત્રીજી ચટણી હોય છે તે તીખી ચટણી. આ તીખી ચટણી શેમાંથી બનતી હોય છે ખબર છે? આખા લાલ મરચાં માંથી જ બને છે. 7- આ ચટણી સ્વાદ એકદમ અલગ હોય છે તો તેની એક સિક્રેટ ચટણી પણ જોઈ લઈએ જેથી તમારી ચટણી છે એ એકદમ મસ્ત બને અહીંયા આપણે પાચ થી સાત આખા લાલ મરચાં લઈશું જેની સાથે કાશ્મીરી લાલ મરચાં અને તેની સાથે રેશમ પટ્ટા મરચા લીધા છે. 8-હવે તેને મિક્સર જારમાં લઈ ને ક્રશ કરી લઈશું ત્યારબાદ તેમાં અડધી ચમચી જીરૂ નાખીશું અને એક ટી સ્પૂન સંચળ પાવડર નાખીશું ત્યારબાદ અડધી ચમચી મીઠું નાખીશું અને એક ટી સ્પૂન ખાંડ નાખીશું. 9- હવે તેને ક્રશ કરી લઈશું હવે તીખી ચટણી તૈયાર થઈ ગઈ છે તો તેને સર્વે કરી લઈશું આનો કલર એકદમ સરસ આવી ગયો છે તમે કુમચા સ્ટાઇલ તમે ભેળ પૂરી કે પાણી પૂરી ખાવા જતા હોય તેમાં એ લોકો આ જ તીખી ચટણી નો ઉપયોગ કરે આમાં લસણ નો ઉપયોગ નથી હોતો. 10- જો તમે તીખી ચટણી બનાવો તો આ સ્ટાઇલ થી બનાવો તો જ તમને એવો ટેસ્ટ મળશે.આમાં જે જીરા નો ટેસ્ટ આવે છે તે એકદમ સરસ લાગે છે તો તમે પણ આ રીતે ચોક્કસથી બનાવજો. અમારી વિડીયો ચેનલ પર તમે જોઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારની રેસિપી, રસોડાની માહિતી, ફૂડ આઈટમ, વાનગી બનાવવાની રીત, વૈવિધ્યપૂર્ણ ખાવાની ડીશ, વેજિટેરિયન રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ ચટાકેદાર તેમજ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી, મીઠાઈ, ફરસાણ, નાસ્તો, સ્ટાર્ટર, સૂપ, પરાઠા, નાન, રોટી, છાશ, તંદુરી, સ્વીટ, સલાડ, સેન્ડવીચ, વગેરે સાથે લંચ તેમજ ડિનર માટેના વિવિધ ઉપાયો. Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, information, tips, guidance, food item, vangi banavani rit, cuisines, tasty dish, new variety eating options, vegetarian restaurant style and hotel type chatakedar and yummy swadisht sabji, shak, mithai, farsan, nasto, starter, soup, paratha, naan, dahi, masala, spicy, roti, chhash, tanduri, sweet, salad, sandwich, noodles, lunch, dinner, farali, south indian, punjabi, dosa, uttapam, chinese, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense.