Meerut City | गन्ने से गुड़ तक | देसी गाँव की मिठास | Travel Vlog #nafeesyunus #meerut #travelvlog

#DesiLifestyle #OrganicFood #NafeesYunus मैं मेरठ गया था और वहाँ जो कुछ भी देखा, उसे अपने मोबाइल कैमरे में कैद कर लिया। रास्ते में गन्ने की मिठास, मेरठ के HIGHWAY खाने की झलक और सफर के खूबसूरत पल — सब कुछ इस वीडियो में देखने को मिलेगा। अगर वीडियो पसंद आए तो 👍 Like करें 🔁 Share करें 🔔 Channel को Subscribe करना न भूलें… नीचे गन्ने से गुड़ और गुड़ पाउडर (जैगरी पाउडर) बनने की पूरी प्रक्रिया सरल हिंदी में, स्टेप-बाय-स्टेप दी जा रही है: ⸻ 🌱 1. खेत से गन्ना कैसे आता है • गन्ना 12–14 महीने में तैयार होता है। • किसान गन्ने को हंसिया/मशीन से काटते हैं। • पत्तियाँ हटाकर गन्ने के डंठल ट्रॉली/ट्रक में भरकर 👉 गन्ने की मील (कोल्हू/क्रशर) तक लाए जाते हैं। ⸻ 🏭 2. गन्ने की मील में क्या होता है 🔹 गन्ना क्रश करना • गन्ने को कोल्हू या मशीन में डाला जाता है। • मशीन गन्ने को दबाकर 👉 रस (गन्ने का जूस) निकालती है। • बचा हुआ सूखा हिस्सा बगास कहलाता है (इसे ईंधन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है)। ⸻ 🔥 3. रस से गुड़ कैसे बनता है 🔹 रस को पकाना • गन्ने का रस बड़े लोहे के कड़ाहे में डाला जाता है। • नीचे लकड़ी या बगास से आग जलाई जाती है। • रस को धीमी आँच पर लगातार पकाया जाता है। 🔹 सफाई (मेल निकालना) • उबाल के दौरान ऊपर झाग और गंदगी आती है। • इसमें थोड़ा सा चूना/भिंडी की लुगदी डाली जाती है 👉 जिससे रस साफ हो जाता है। • झाग निकाल दिया जाता है। 🔹 गाढ़ा होना • रस धीरे-धीरे 👉 गाढ़ा, चिपचिपा और सुनहरा होने लगता है। • सही समय पर आँच बंद की जाती है। ⸻ 🧱 4. गुड़ को आकार देना • गरम गाढ़े रस को 👉 मोल्ड/सांचे या जमीन पर डाला जाता है। • ठंडा होने पर 👉 देसी गुड़ की टिकिया/ढेले बन जाते हैं। यही होता है शुद्ध देसी गुड़ 💛 ⸻ 🟤 5. गुड़ से जैगरी पाउडर कैसे बनता है 🔹 गुड़ को तोड़ना • तैयार गुड़ को 👉 छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है। 🔹 सुखाना • गुड़ के टुकड़ों को 👉 धूप या ड्रायर में सुखाया जाता है ताकि नमी निकल जाए। 🔹 पीसना • सूखे गुड़ को 👉 मशीन में पीसकर पाउडर बनाया जाता है। 🔹 छानना • मोटे कण अलग कर दिए जाते हैं। • बचता है 👉 फाइन जैगरी पाउडर। ⸻ ✅ गुड़ और जैगरी पाउडर के फायदे • केमिकल-फ्री, शुद्ध देसी मिठास • पाचन के लिए अच्छा • आयरन, मिनरल्स से भरपूर • सर्दियों में बहुत फायदेमंद #मेरठ #MeerutVlog #Ganna #GanneKaJuice #Jaggery #Gud #DesiGud #JaggeryPowder #VillageLife #DesiFood #IndianVillage #RuralIndia #HighwayJourney #TravelVlogIndia #FoodVlogIndia #DesiLifestyle #OrganicFood #NafeesYunus