Łopatka duszona w kurkach - sos

Jedno z najsmaczniejszych mięs obiadowych. Tanie, łatwe i przepyszne: 0,7 kg łopatki wieprzowej (6 kotletów) miseczka kurek leśnych 2 większe cebulki dymki (młoda cebula) 1 mała śmietana 30% 2 łyżeczki mąki pszennej 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi) 2 łyżki smalcu 1 i 1/2 łyżki masła sól i pieprz BULION GRZYBOWY 2 młode marchewki 1 młoda pietruszka 1 mała cebula (nie dymka) kilka łebków podgrzybka 1 liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego kawałek młodego pora kawałek młodego selera płaska łyżeczka soli