Вас обманывают каждый раз: суши не японские, вместо васаби - хрен | Документально

Вы едите суши и думаете, что прикасаетесь к тысячелетней японской традиции. Так вот: лосось, который лежит на вашей тарелке — это результат норвежской государственной торговой операции 1986 года. «Васаби» рядом с тарелкой в девяноста процентах ресторанов мира — крашеный хрен. А рис, который вы считаете главным элементом суши, раньше просто выбрасывали — он был упаковкой, а не едой. В этом выпуске — полное расследование. Суши прошли путь от ферментационной бочки в Юго-Восточной Азии до токийского уличного фастфуда, потом до ресторанов Лос-Анджелеса и Ванкувера — и в итоге попали на вашу тарелку через норвежское министерство рыболовства. Каждый поворот этой истории задокументирован: исторические исследования, архивы, судебные споры, решения международных организаций и торговые отчёты. В выпуске: почему японцы не ели сырого лосося до 1995 года и кто их убедил это изменить. Как одно землетрясение 1923 года распространило суши по всей Японии. Кто на самом деле придумал Калифорнийский ролл — и почему до сих пор никто не знает точного ответа. Как голубой тунец из канадского «кошачьего корма» превратился в лот токийского аукциона ценой в миллионы иен. И при чём здесь организация объединённых наций по вопросам образования, науки и культуры. Всё с источниками. Никаких «по легенде». Только документы, даты, имена. Если тебе интересно, что на самом деле скрывается за привычной едой — подписывайся. Новый выпуск каждые две недели. Канал «Не та еда» — берём то, что ты ешь каждый день, и показываем, что за этим стоит. #суши #историяеды #документальный #японскаякухня #интересныефакты #разоблачение #нетаеда #гастрономия #историяяпонии #васаби #лосось #калифорнийскийролл #кулинарнаяистория #мифыоеде #историческиефакты 00:00 — Норвежский чиновник, который изменил суши навсегда 00:53 — Привет. Три вещи, которые ты узнаешь сегодня 02:21 — Всё, что «все знают» о суши 03:44 — Первый удар: рис выбрасывали. Просто выбрасывали 05:09 — Откуда суши на самом деле: Меконг, не Токио 07:28 — Нарэдзуси → намананарэ → хаядзуси: 1000 лет эволюции 10:17 — Ханая Ёхэй и рождение суши как уличного фастфуда 12:39 — Землетрясение 1923 года: как катастрофа создала традицию 14:11 — Суши едут в Америку. Кто придумал Калифорнийский ролл 16:48 — Тунец, который продавали на корм кошкам 18:33 — Операция «Лосось»: как Норвегия придумала японскую традицию 20:57 — Васаби — это хрен. Буквально 22:06 — Что всё это значит. И вопрос без ответа Документы по теме: https://docs.google.com/document/d/1I...