Årets Kock 2018- Jani Kolkkanen styckar lamm

Årets Kock 2018 Under finaldag 2 av Årets Kock inledde finalisterna med att stycka lamm i finalens handlagstest. På 30 minuter ska de ta ut detaljern: rulle, ytterlår, innanlår, rostbiff, fransyska, ytterfilé och entrecôte. Styckmästare Jani Kolkkanen från Fällmans kött visar hur det ska gå till - ja inte för finalisterna då, de fick bara se de färdiga delarna. http://aretskock.se   / aretskock     / aretskock     / aretskock   Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Årets Kock är ett dotterbolag till Restaurangakademien och har sedan 1983 arrangerats av svenska mejeriföretag i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.