Alexander Varón: el sector gastronómico prevé un crecimiento de 40% en 2026

Este lunes 8 de junio estuvo con nosotros Alexander Varón (@chefvaron), chef y presidente de la Cámara Gastronómica de Gran Caracas y Miranda (@cgcm.ve), gremio que se enfoca en impulsar la inversión, crear rutas gastronómicas y ofrecer capacitación profesional para el sector. Afirmó que el sector gastronómico venezolano espera cerrar este año con un crecimiento de 40%. Explicó que hay un auge de nuevos establecimientos que se están preparando para abrir en zonas como Las Mercedes, Plaza Mercedes y Santa Mónica. “También se está manejando mucho lo que son las ferias gastronómicas, las cenas en hoteles y restaurantes, eso también da un gran impacto. Hace poco hicimos una cena en Táchira, que se llamó en la Vila de Leita, Los Páramos Mágicos de Capacho.Llevamos a tres chef invitados de Caracas e hicimos una cena de 8 tiempos para 120 personas. Fue un montaje de 40 días y la verdad fue muy grande la receptividad”, comentó. Varón expresó que el crecimiento gastronómico que está ocurriendo en Venezuela puede ser la “vitrina de todos estos alimentos o productos ya con denominación de origen: el ají margariteño, el pan tachirense, el cocuy”, etc. Agregó que el sector gastronómico es una oportunidad laboral global para los jóvenes porque “siempre va a haber un restaurante que va a necesitar personal”. Lunes 1-3 pm y Jueves 7-9 pm Con @argeniscarpio Producido por @pedropablocarrenop y @sharingm5_ De @franquiciologos Por @tnonetwork Aliados: @protecnonetworks @masqueseguridad @crowe.ve @rp26.ve #FranquiciasEnVenezuela #SomosNetwork #SomosExpansión