КАВА ЗАХОПИЛА СВІТ. ЯК ВІДКРИТИ КАВʼЯРНЮ. НЯМ ☕️ \ Цейво Подкаст №2 \ Саша Беницький і Василь Байдак

оооо, цей подкаст українською сподобається усім, хто п'є каву, хто не любить каву, хто заливає в себе капучино, лате, фільтр-каву, v60, кемекс, пуровер, капінг, френч-прес, ферменьтовану каву, чи, навіть, НАВІТЬ, чай. ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ Саша Беницький — засновник обсмажки Flames i кав'ярні NUANCE, Q-грейдер, неодноразовий переможець українських змагань по каві (від капінгу до лате-арту) та учасник міжнародних змагань. поговорили про каву, про ВСЕ, що я хотів. зробили прямо в подкасті каву: від обсмажування до заварювання. дуже раджу вам подивитись цей подкаст, бо ви тут крім знань, надихнетесь ще сильніше розібратись у власній справі. моя інста   / by_by_duck   інста NUANCE   / nuance.coffee   підтримати вихід контенту   / bybyduck   мій тг-канал https://www.t.me/stalodyshno всі інші мої соц.мережі шукай тут https://www.he1.me/byduck ТАЙМКОДИ НИЖЧЕ ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ дякую моїм друзям, котрі допомогли вам побачити цей подкаст. а саме: UKLON UKLON запускає Ski Bus. Це спеціальний автобусний рейс для перевезення пасажирів із Києва до Буковелю, що діє в зимовий сезон. Виїзд з Києва щочетверга ввечері. Повернення до Києва щонеділі ввечері. Купити квиток можна тут https://uklon.com.ua/skibus/ Uklon. Рухай свій світ. рекламаUklon COMFY Купуйте техніку зі знижками до 50% у COMFY та вигравайте подарунки в додатку: https://cutt.ly/oeJlWUU2 Бо COMFY — намберван з техніки та гаджетів ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ ДОПОМОГА НАДПОТУЖНОМУ ПІДРОЗДІЛУ УДАЧНИКИ на авто, тепло, fpv дрони https://send.monobank.ua/jar/4Y8B8yzMi1 ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ що радив Саша: ☕️ обсмажка кави Саши https://flames.com.ua ☕️ Perfect daily grind https://perfectdailygrind.com ☕️ книга: The world atlas of coffee ☕️ European coffee trip https://europeancoffeetrip.com/ ☕️ Книга "СМАК: НАУКА ПРО НАЙМАЛОВИВЧЕНІШЕ ЛЮДСЬКЕ ПОЧУТТЯ" Боб Холмс ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️ ТАЙМКОДИ: 00:00 вступ 01:41 як мій батько виплюнув каву 06:20 хвилі кави 11:15 шок! поганої кави не буває! 15:18 розповідаю про кавовий шмот 17:22 як Саша підсів на ферментацію 19:28 куди їхати, якщо ти кавовий задрот 23:28 розігрую звичайний діалог в кав`ярні 27:07 що таке golden cup 33:14 капучіно з супер-шапкою з 2005 35:08 лате арт 36:55 як від 30 чашок на день прийти до 500 чашок 38:42 повчальна історія про троянду 40:12 лате арт з прогнозом погоди 42:06 як Саша покорив мужика лате артом 43:01 аналогії між роботою баристи і стендапера 46:51 гадаємо на книжці «Нові кавові правила» 47:29 чи варто додавати кавову гущу в вазони 50:44 способи обробки кави 54:39 супер кава velvet duo cherry floral symphony 56:33 яке зерно будем обсмажувати і готувати 58:14 починаємо відтворювати шлях кавового зерна від гілки до чашки 01:01:43 скільки зерна можна зібрати за рік з одного дерева 01:12:15 тут міг відбутись кавовий кенселінг 01:13:10 обсмажуємо зерно прямо в студії 01:18:34 що каже Саша, якщо гість просить додати молоко в фільтр 01:32:15 кава — це шкідливо? 01:37:17 кавовий імунітет Саші — 90 чашок кави 01:44:12 як будем готувати наше зерно (метод подвійної імерсії) 01:49:28 розпаковка нових сашиних вагів subminimal 02:01:42 кавовий бізнес в Україні 02:07:31 купуємо кав'ярню на олх 02:09:33 чому Саша розділив бренд обсмажки і кавʼярню 02:16:10 краща вода для кави 02:22:58 пік задротства - тестуємо мультисенсорні чашки з Австралії 02:28:07 як стати кавовим Q грейдером, божевільний екзамен 02:33:22 смакуємо каву Finka Milan 02:35:41 фільм - пісня - книга - звук 02:41:55 факт про Грету Гарбо 02:42:50 порада, як знайти кавʼярню з доброю кавою в будь-якому місті світу 02:47:06 кавові чемпіонати 03:01:58 особливості кави різних регіонів 03:04:35 теруарна особливість Осокорків 03:06:00 де Саша пив найсмачнішу каву 03:07:24 кава за 14000$ 03:08:26 чи вгадаю я, де яка кава (альтернативний каптестінг), початок 03:10:32 як сьорбає професійний каптестер 03:13:34 чи буде смачна робуста 03:16:56 чи вгадаю каву - фінал 03:18:05 Саша радить почитати ще про каву, якщо вам мало 3-годинного подкасту 03:21:11 збір 03:23:03 фінальний сьорб #подкастукраїнською #цейвоподкаст #кава