ปลากระเบนย่างสองน้ำจิ้ม I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 25-06-16 :

“ปลากระเบน” วัตถุดิบเลิศรสจากท้องทะเลไทย ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ทางรสชาติ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอยู่ในเมนูอาหารได้หลากหลาย และในสัปดาห์นี้เชฟวิชิตจะมาแนะนำให้คุณผู้ชมได้รู้จักวิธีการนำปลากระเบนมาใช้ประกอบการทำอาหารอย่างละเอียด พร้อมเคล็ดลับในการย่างปลากระเบนอย่างถูกวิธี ก่อนจะสร้างสรรค์ความอร่อยในเมนู “ปลากระเบนย่างสองน้ำจิ้ม” ติดตามกันให้ดีนะครับ แล้วคุณจะได้อะไรที่มากกว่าความอร่อย ส่วนผสม ปลากระเบน ผักชี / รากผักชี ข่า พริกขี้หนูสวน กระเทียม ถั่วป่น น้ำจิ้มพริก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว วิธีทำ นำปลากระเบนมาล้างด้วยเกลือ ก่อนจะหมักด้วยซีอิ๊วขาว แล้วนำลงย่างบนเตาถ่าน รอจนสุก ผสมน้ำจิ้มไก่ และถั่วป่นเข้าด้วยกัน โรยผักชี พริกขี้หนูซอย แล้วตักใส่ถ้วยรอไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู และข่า ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา แล้วตักใส่ถ้วย จัดปลากระเบนย่างสุกลงจาน เสิร์ฟพร้อมสองน้ำจิ้ม ดูสูตรได้ที่ :   / 1162603720450479   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.