《廣東話影片》香港人的味道回憶——醃肉餅，原來不用加生粉也可以做到又嫩又滑！

有雷提醒： 由於是入門級的廚藝應用影片，所以會花比較長時間介紹廚藝當中如何利用『五官六感』去做出更美味的菜餚。 相信大家兒時都有吃過阿媽或阿嬤做的蒸肉餅，這段影片就是介紹入廚ABC級的醃肉大法，當中重要的材料是小梳打粉(Baking Soda)，只要配合適量的水份，就能夠讓肉質變得嫩滑，其實，在中西廚藝當中，小梳打粉是應用非常之廣的，大家就看看當中有如何妙用吧。