Entremet citron

Aujourd'hui se sera un entremet citron bien frais J-2 Biscuit à la vanille : 2 oeufs 130 g de sucre en poudre 30 ml de lait 135 g de farine 60 g d'huile neutre 60 g de beurre fondu 2 c à s d'arôme vanille Au four à 180 ° c, pdt 15 mns J-2 Insert citron : 70 g de jus de citron 30 g de sucre en poudre 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre J-1 Mousse bavaroise à la vanille : 200 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de sucre en poudre 9 g de gélatine 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide de 30 % de MG bien froide Jour j Montage de l'entremet citron : Spray velour jaune Feuilles d'or Traduction en anglais : Lemon dessert J-2 vanilla cookie 2 eggs 130 g granulated sugar 30 ml of milk 135 g flour 60 g of neutral oil 60 g of melted butter 2 TBSP of vanilla flavoring In the oven at 180 for 15 minutes J-2 Lemon insert : 70 g lemon juice 30 g granulated sugar 2 eggs 50 g granulated sugar 100 g butter J-1 Bavarian vanilla mousse : 200 ml of milk 4 egg yolks 40 g of granulated sugar 9 g of gelatin 200 g white chocolate 20 cl of very cold liquid cream, 30 % of fat D day Assembly of the lemon dessert Yellow valor spray gold leaf