มัสมั่นแกะกับมันเทศ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 20-02-16

ถ้าพูดถึง #แกงมัสมั่น ในบ้านเรา ก็ต้องบอกเลยนะครับว่าเป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่ง แล้วยังสามารถเลือกอร่อยได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น มัสมั่นเนื้อวัว มัสมั่นเนื้อไก่ หรือมัสมั่นแกะที่เชฟวิชิตจะนำมาสาธิตขั้นตอนการทำอย่างละเอียด สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวของแกะรับรองว่าถ้าได้ทานเมนูนี้เข้าไปแล้ว จะต้องตกหลุมรักในรสชาติอย่างแน่นอน ส่วนผสม ขาแกะ พริกแกงมัสมั่น หัวกะทิ หางกะทิ หอมใหญ่ เมล็ดกระวาน เมล็ดยี่หร่า มันเทศ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม วิธีทำ นำขาแกะลงทอดจนด้านนอกสุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นรอไว้ ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอม ใส่เมล็ดกระวาน เมล็ดยี่หร่า ผัดจนหอม ใส่ขาแกะลงไปผัดให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เติมหัวกะทิลงไปจนท่วม เติมน้ำเล็กน้อย รอจนเดือด ใส่มันเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขาม ก่อนจะเคี้ยวทิ้งไว้จนงวด ใส่หอมใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ดูสูตรได้ที่ :   / 1078692428841609   Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.