MAMAP | Manuais, Normas e Mercado da Aquacultura em Moçambique

Neste vídeo, o Projeto MAMAP, implementado pela UNIDO com apoio da Noruega, realiza uma sessão técnica de disseminação dos principais produtos de conhecimento desenvolvidos para fortalecer a cadeia de valor da aquacultura em Moçambique. A sessão apresenta manuais, guiões, normas e estratégias sobre biossegurança aquícola, sanidade animal, segurança alimentar, manuseamento e processamento de pescado, gestão de pequenos negócios, cooperativismo, marketing, qualidade de alevinos, ração para tilápia, rastreabilidade, licenciamento sanitário, HACCP, certificação e acesso a mercados. O encontro reúne instituições públicas, especialistas, parceiros técnicos e atores do setor privado para refletir sobre os desafios e oportunidades da aquacultura moçambicana, incluindo a importância da capacidade laboratorial, da aplicação de normas técnicas, da organização dos produtores em cooperativas e da melhoria da qualidade dos produtos da pesca e aquacultura. Ao longo da sessão, são também partilhadas experiências sobre o apoio do MAMAP às empresas aquícolas, a aplicação da metodologia QIAVC da UNIDO, a preparação para processos de certificação e o papel das instituições nacionais no fortalecimento da competitividade do setor. 📌 Temas abordados: • Produtos de conhecimento do Projeto MAMAP • Biossegurança e sanidade aquícola • Segurança alimentar e qualidade do pescado • Manuseamento e processamento de peixe • Gestão de pequenos negócios na aquacultura • Estratégia de marketing dos produtos aquícolas • Cooperativismo e organização de produtores • Normas moçambicanas para pesca e aquacultura • Qualidade de alevinos e ração para tilápia • Capacidade laboratorial e certificação • HACCP, licenciamento sanitário e acesso a mercados • Apoio técnico às empresas aquícolas ⏱️ Capítulos: 00:00:00 Abertura da sessão e enquadramento do MAMAP 00:03:27 Intervenção da UNIDO e agradecimentos aos parceiros 00:09:17 Apresentação dos manuais técnicos do MAMAP 00:11:52 Guiões de biossegurança aquícola 00:15:07 Sanidade, surtos, doenças e amostragem 00:16:24 Qualidade e segurança alimentar 00:18:11 Normas técnicas e licenciamento aquícola 00:19:44 Guião para criação de cooperativas 00:26:03 Diagnóstico das capacidades laboratoriais 00:35:49 Lacunas críticas e necessidades dos laboratórios 00:41:32 Plano de ação para laboratórios e qualidade 01:45:44 Manuais práticos para produtores e negócios 01:50:07 Gestão de negócios da pesca e aquacultura 02:07:08 Manuseamento e processamento de pescado 02:27:21 Qualidade e deterioração do pescado 02:34:04 Uso correto do gelo e controlo da temperatura 03:16:06 Estratégia de marketing dos produtos da aquacultura 03:20:34 Produtos prioritários: tilápia, camarão e bivalves 03:50:50 Branding, certificação, comunicação e mercado 05:15:00 Cooperativismo e contributo da AMPCM 05:24:00 Transformação de associações em cooperativas 05:49:02 Processo de constituição e legalização 06:06:05 Normas moçambicanas para pesca e aquacultura 06:13:03 Qualidade de alevinos de tilápia 06:24:00 Qualidade da ração para tilápia 06:53:00 Ferramenta QIAVC da UNIDO 07:27:48 Apoio às empresas aquícolas e certificação 07:51:49 Encerramento e agradecimentos finais #MAMAP #Aquacultura #Moçambique #UNIDO #SegurançaAlimentar #Biossegurança #PescaEAquacultura #Cooperativismo #AcessoAMercados