Die Hausschlachtung - So wird die Wurst gemacht RETRO 2014

In einer Zeit ohne Supermarkt und Kühlschrank war die Hausschlachtung ein lebensnotwendiger Akt. So gut wie jedes Teil des Schlachtviehs wurde verwendet. Als Nahrungsquelle für die kommenden Monate musste ein besonderer Wert auf die Haltbarmachung der Schlachtprodukte gelegt werden. Das geschah, indem man Pökelfleisch, Schinken, Speck und Wurst, die anschließend geräuchert wurden, herstellte. Der Film zeigt wie es gemacht wurde.