스푼으로 뜨는 순간 촉촉함이 느껴지는 말차 티라미수 | Ultimate Matcha Tiramisu

📩 협업·광고 문의: [email protected] 진하고 부드러운 말차 풍미가 가득한 티라미수 레시피입니다. 은은한 단맛, 마스카포네의 크리미함, 레이디핑거의 촉촉함이 완벽하게 어우러지는 홈카페 디저트예요. 차갑게 굳혔다가 먹으면 말차 맛이 훨씬 깊어지고 질감도 안정적으로 잡혀요. This is a rich and creamy Matcha Tiramisu with deep green tea flavor. The mascarpone cream, soft ladyfingers, and warm matcha syrup blend perfectly to create a café-quality dessert. Chill before serving for the best texture and intensified matcha flavor. [ 말차 티라미수 ] [ 마스카포네 크림 ] Step 1. 노른자 베이스 달걀 노른자 40g 설탕 25g 물 12g = 중탕으로 약 45~50도까지 따뜻하게 데운 뒤 = 휘핑기로 연한 아이보리 색이 될 때까지 충분히 휘핑 Step 2. 치즈 & 생크림 베이스 마스카포네 치즈 150g 생크림 120g = 차가운 생크림을 약 80%까지 휘핑 = 마스카포네 치즈를 넣고 단단하게 휘핑 = Step 1과 Step 2를 섞은 뒤 냉장 보관 [ 말차 시럽 ] 말차가루 6g 따뜻한 물 60g 설탕 20g 우유 60g 바닐라 익스트랙 3 = 설탕 → 말차 → 따뜻한 물 → 우유 → 바닐라 순으로 섞기 [ 그 외 재료 ] 레이디핑거 쿠키 [ 레시피 Tip ] -. 완성 된 말차 티라미수는 최소 냉장고에서 3~4시간 굳혀줍니다. -. 말차 시럽은 너무 뜨겁게 만들면 쓴맛이 올라오니 따뜻한 정도(약 50~60도)로만 만들어주세요. -. 레이디핑거는 시럽을 푹 적시면 흐물해지기 쉽기 때문에, 앞뒤 1초 정도만 빠르게 담갔다가 빼는 방식이 좋아요. -. 마스카포네 크림을 사용할 때는 너무 많이 저으면 분리될 수 있어, Step 1과 Step 2를 합칠 때는 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. [ 보관 방법 ] -. 냉장 1일 보관 가능 -. 냉동 비추천 (크림 분리 가능) [ Matcha Tiramisu ] [ Mascarpone Cream ] Step 1. Yolk Base Egg yolk 40g Sugar 25g Water 12g = Warm over a double boiler to about 45–50°C = Whip until it becomes a light ivory color Step 2. Cheese & Whipped Cream Base Mascarpone cheese 150g Heavy cream 120g = Whip cold heavy cream to about 80% = Add mascarpone cheese and whip until firm = Mix Step 1 and Step 2 together and refrigerate [ Matcha Syrup ] Matcha powder 6g Warm water 60g Sugar 20g Milk 60g Vanilla extract 3 = Mix in the order: sugar → matcha → warm water → milk → vanilla [ Other Ingredients ] Ladyfinger cookies [ Recipe Tips ] – Chill the finished matcha tiramisu in the refrigerator for at least 3–4 hours. – Do not heat the matcha syrup too much; if it gets too hot, it can become bitter. Keep it warm (about 50–60°C). – If you soak the ladyfingers too long, they become mushy. Dip quickly, about 1 second per side. – Do not over-mix the mascarpone cream when combining Step 1 and Step 2. Fold gently with a spatula to avoid splitting. [ Storage ] – Refrigerate for 1 day – Freezing is not recommended (cream may separate) Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.) © 저작권 안내 (한글 / 영문) 본 영상의 모든 콘텐츠(영상, 이미지, 오디오, 레시피)는 채널 ‘메리이야기’의 자산입니다. 무단 복제, 캡처, 재업로드, 2차 편집 및 상업적 이용을 금지합니다. ⓒ 2025 메리이야기. All rights reserved. All contents including video, images, audio, and recipes belong to “Merry Story.” Unauthorized use, reproduction, or redistribution is strictly prohibited. ⓒ 2025 Merry Story. All rights reserved. #말차티라미수 #홈카페디저트 #티라미수레시피 #베이킹 #메리이야기 #롱폼