Λιομάζωμα στη Ζάκρο | Ζάκρος Πολιτεία Ελαιολάδου

Δεν υπάρχει ωραιότερη στιγμή από τη συλλογή των καρπών μιας ολόκληρης χρονιάς! Δέντρο και άνθρωπος, εργάζονται μαζί για να παραχθεί το πολύτιμο ελαιόλαδο. Το Ιστορικό Αγαθό της γης μας. Από όλα τα αγαθά που μπορεί να ζητήσει ο άνθρωπος, τίποτα δεν είναι πιο ικανοποιητικό, από το απόκτημα του κόπου του! Μια διαδικασία αρχέγονη, είναι η ελαιοκαλλιέργεια και ο λιομαζωχτός. Στη Ζάκρο, κάθε χρόνο, 3-4 μήνες διαρκεί η μαγευτική αυτή περίοδος έντονης εργασίας στη φύση, που συνοδεύεται από γλυκιά κούραση και βραδιές μπροστά στο τζάκι, για να αφομοιωθούν οι εικόνες ομορφιάς που αντίκρισαν τα ανθρώπινα μάτια την ημέρα. Στρωμένο πράσινο χαλί ο ελαιώνας και οι κυράδες μας ελιές, καταφορτες απο τους πιο θρεπτικούς καρπούς της γης. Πηγή αειθαλούς νεότητας ο χυμός τους. Η Ζάκρος είναι μια κοινότητα 500 αφοσιωμένων παραγωγών που έχουν χτίσει τη ζωή τους γύρω από την ελιά. Καλλιεργούν ορθολογικά σχεδόν αποκλειστικά ελιές Κορωνέικης ποικιλίας, με τη στήριξη της επιστήμης, τη βοήθεια της φύσης, του Μεσογειακού κλίματος και ιδιαίτερα του εξαιρετικού μικροκλίματος της Ανατολικής Κρήτης. Η Ζάκρος είναι μια περιοχή γεωγραφικά απομονωμένη, αλλά ιστορικής σημασίας από τα χρόνια των Μινωιτών. Η πληθυσμιακή συγκέντρωση των παραγωγών στο χωριό και η εξειδίκευση τους στην ελαιοκαλλιέργεια, έχουν αναδείξει την Ζάκρο σε «Πολιτεία Ελαιολάδου», μια κοινότητα με συνεχή εξέλιξη γνώσεων, εξοπλισμού και διαδικασιών, ανταλλαγή απόψεων και συνεργασία, από τη γέννηση του Αγροτικού Ελαιοκομικού Συνεταιρισμού Ζάκρου το 1936, μέχρι σήμερα. Στο λιομάζωμα βοηθά όλη η οικογένεια! Είναι επίσης μια εργασία που προσφέρει εισόδημα σε πολλούς εργάτες γης. Παλμικά ελαιοραβδιστικά που χτενίζουν το δέντρο με ευγένεια, ειδικά δίκτυα ελαιοσυλλογής και χορτάρινα τσουβάλια γιούτας ή διάτρητες κλούβες, είναι τα εργαλεία μας! Με μπόλικο κέφι, περνάμε τη μέρα μας σε ένα σμαραγδένιο παράδεισο. Στο τέλος, κατάκοποι και γελαστοί, πάμε τους καρπούς μας για κοινή άλεση στο ελαιοτριβείο και ευχαριστούμε τη φύση για το δώρο της. Προσευχόμαστε όλοι οι άνθρωποι του κόσμου, να παραμένουν και να εργάζονται στη γη τους, να ζουν από τα πλούσια χαρίσματα της και να τα μοιράζονται με τους φίλους τους. Αυτό δεν είναι η ευτυχία; __________ Δείτε όλα όσα γίνονται στην Πολιτεία Ελαιολάδου: https://zakrospoliteia.gr Συνδεθείτε μαζί μας Facebook:   / zakrospoliteia   Instagram:   / zakrospoliteia   Linkedin:   / zakros-politeia-agricultural-cooperative-o...   Στείλτε μας email: [email protected] Παραγωγή Βίντεο Μανόλης Τσαντάκης Email: [email protected] _________ Μουσικό θέμα "Κοντυλιές" Εμπνευσμένο απο παραδοσιακές μελωδίες της κεντρικής και ανατολικής Κρήτης (00:27 έως 4.30 και 7:46 έως 11:59) Μαντολίνο: Μιχάλης Κονταξάκης Κιθάρα: Νίκος Μαστοράκης Μπεντίρ: Κωνσταντίνος Καλαντζής Άλμπούμ: Ιδιόtropo ℗ 2012 Antart Productions Ολόκληρο το κομμάτι εδώ:    • ''Cretan mandolin''- Kodilies - Michalis K...   Μουσικό θέμα: "Κοντυλιές (Ο χωρισμός)" Ντουέτο Θίνες/Thines (5:44 έως 7:34) Μιχάλης Κονταξάκης: Μαντολίνο Χάρης Μπάκας: Στάμνα Ηχογράφηση/Μίξη ήχου: Mixing: Γιάννης Ζουμής Mastering: Νίκος Κεφαλογιάννης Ολόκληρο το κομμάτι εδώ:    • Kodilies (o xorismos) - Θίνες/Thines - Μic...