懷舊當歸豬腳_老店秘方原來這麼簡單，湯頭奶白肉質軟爛超好吃_今天帶了麥克風，大家覺得有沒有比平常聲音好一點？

為什麼當歸跟豬腳是絕配？今天章新從食品科學聊到三國歷史！原來曹操送當歸給太史慈、張無忌在醫仙谷拿到的藥方，裡面都藏著暗號？ 豫魯今天分享「當歸豬腳」零失敗做法，只要掌握冷水下鍋、最後才放當歸的黃金原則，就能煮出像店面一樣「奶白色」的濃郁湯頭。一隻豬腳300元，煮出全家人的膠原蛋白！ ⚠️ 今天我們第一次嘗試配戴麥克風錄製，效果如何？ 覺得聲音比較好請留言「+1」，覺得沒差別請留言「+2」，期待大家的回饋！ 00:00 當歸豬腳的由來與科學原理 01:03 當歸背後的歷史故事：曹操與太史慈的暗號 02:12 姜維與母親的「當歸 vs 遠志」 03:48 金庸迷必看！《倚天屠龍記》張無忌的神秘藥方 05:48 豫魯老師開講：挑選前腳與後腳的差別 06:54 關鍵第一步：豬腳冷水下鍋去腥大法 07:52 中藥材配方公開：白芷、白胡椒是靈魂！ 09:57 煮出奶白色湯頭的火侯與時間 12:10 麥克風測試回饋：大家覺得音質有變好嗎？ 14:19 萬用沾醬比例：配飯、配麵線都絕搭 16:00 起鍋！滿滿膠原蛋白的視覺饗宴 16:34 章新老師試吃時間：湯頭純、肉質Q！ #章新漫談 #當歸豬腳 #三國故事 #家庭料理 #膠原蛋白 #藥膳食補 #零失敗料理 #三國演義 #倚天屠龍記 #豬腳做法