120 ขนมขี้มอด..เปิดกรวย เทใส่ปาก หวาน มัน เค็ม หอมข้าวคั่ว มะพร้าวคั่ว | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen

"ขนมขี้มอด" ผสมข้าวคั่ว มะพร้าวคั่ว น้ำตาลทราย เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วใส่กรวยกระดาษ อัดให้แน่น ปิดฝา เก็บได้นาน อร่อยค่ะ _ ส่วนผสม _ 1. ข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 2. มะพร้าวขูด 1 + 1/2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 4. เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา _ วิธีทำ _ 1. ล้างข้าวเจ้า 3 ครั้ง แล้วแช่ไว้นาน 5 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาเทใส่กระชอนตั้งไว้ให้ สะเด็ดน้ำ 2. คั่วข้าวเจ้าให้เหลืองกรอบ นำไปบดให้ละเอียด แล้วเทใส่กระชอนตาถี่มาก ๆ ร่อน ข้าวที่บดแล้ว กากที่เหลือบนกระชอนไม่เอามาใช้ 3. คั่วมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จะได้ 1 ถ้วยตวง แล้วนำไปบดให้ละเอียด เทใส่ถ้วย 4. บดน้ำตาลทรายให้ละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้ 5. เทแป้งข้าวที่ได้จากการร่อนลงในชาม ตามด้วยน้ำตาลทรายบดละเอียด เกลือ และ มะพร้าวคั่วที่บดละเอียด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 6. เทส่วนผสมลงในกระทะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเปิดไฟอ่อน ๆ คั่วต่อไปเรื่อย ๆ นาน 3 นาที ปิดแก๊ส ตั้งไว้ให้เย็น 7. ตักขนมขี้มอดใส่ไว้ในขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท 8. ทำกรวยกระดาษ แล้วตักขนมขี้มอดใส่กรวย อักให้แน่น แล้วพับฝาปิด และติด เทปใส หรือทาแป้งเปียก บรรจุในถุงพลาสติกเพื่อรักษาความกรอบ _ การรับประทาน _ หากไม่บรรจุในกรวยกระดาษ ก็ตักจากขวดแก้วใส่ถ้วยรับประทาน หากบรรจุกรวยกระดาษ ก็เปิดฝากรวยกระดาษออก แล้วเทใส่ปากรับประทาน เพลงประกอบ 🎶Down With Your Getup - Mini Vandals.mp3