Un four à pain - poêle de masse - rocket stove - 3

Troisième vidéo d'une série de trois: construction de la voute et de l'isolation. Un four à pain - poêle de masse - Rocket Stove Le four possède un gueulard pour permettre aux flammes de chauffer la voute. Il y a une porte intermédiaire en métal pour contraindre l'évacuation des fumées et chauffer la voute plus efficacement (passage des fumée de la porte=140mm²). Cette porte se trouve avant le tuyau d'évacuation. sole de 85cm de diamètre chambre de combustion 6kg 9kg de bois (fendus) sont nécessaires à monter la température pour le pain, (jusqu'à 8kg de pain). Le four fonctionne très bien, combustion propre et faible consommation de bois, des pites d'amélioration existent tout de même au niveau de la porte intérieure, du gueulard et d'une possible orientation de la chaleur, et des matériaux recouvrant la voute. Pas de finitions sur ce modèle un peu expérimental. La voute est totalement opérationnelle mais des question se posent quant à la pertinence de l'isolation de la voute (par contre isoler la chambre de combustion peut être intéressant) et/ou du choix des matériaux. En effet, le mélange vermiculite terre et/ou laine de roche -terre, ne travaillent pas très bien avec la chaleur (fissures). Peut-être s'orienter vers un terre-paille moins isolant (plus terreux) mais mieux fibré (fibre plus longue). Le four à pain est un élément central de notre culture depuis des milliers d'années et sur l'ensemble du globe. Nous construisons des fours à pain plus adaptés à nos modes de vie (plus petit, jusqu'à 8kg de pain), plus efficaces (chauffe plus vite et polluent moins) et en matériaux naturels (terre, sable et vermiculite). Ici on combine un moyen de chauffage avec un instrument de cuisine (cuisson, séchage etc...). Après avoir réalisé une trentaine de fours à pain en terre qui ont eux mêmes subis de nombreuses évolutions, l’idée m' est venue d’associer ces fours à une chambre de combustion de Rocket Stove. Les fours à gueulards existent depuis longtemps et ont l’avantage d’être moins dangereux tout en permettant un meilleur contrôle de la chauffe sur des fours traditionnels à inertie. Il y a trois très bonnes raisons pour associer ces deux technologies séparées par des milliers d’années : tout d’abord la sécurité, car pour avoir un four à l’intérieur, il est évident qu’il est plus sûr d’enfermer le feu dans une boîte. Cela évite de retirer des braises ardentes du four avant la cuisson du pain ensuite, l’efficacité, car avec une meilleur combustion (double combustion), la température est considérablement plus élevée dans la chambre de combustion. On obtient donc un chauffage plus rapide de la voûte et avec moins de bois. enfin l’écologie, une bonne combustion émet moins de CO2 et la double combustion réduit la quantité de particules fines émises (pas de fumées) Une autre motivation peut se cacher aussi derrière tout cela et on s’en est aperçu à l’utilisation du four, car au delà de l’aspect four à pain, et avec une conception plus fine de son association avec le Rocket Stove (Batch Box), on a construit un poêle de masse permettant à la fois de chauffer sa maison mais aussi de cuisiner : pain, fougas, pizzas, tartes et quiches, séchage des fruits etc…​ Un autre avantage, dégât collatéral de l’extinction soudaine du four pour la cuisson, on produit du charbon dans la chambre de combustion, et ce dernier peut-être utilisé au jardin comme dans le barbecue. A vos briques citoyens, préparez votre barbotine! Montage et réalisation: Alban et Pascal Musique: Audionautix - Solo Acoustic 5 Fugue- Lifestream