Вебинар 08.07.26: ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ

Спикер Алексей Почапский - индивидуальный предприниматель, эксперт Центра компетенций Food Safety *Защита пищевой продукции: как выявлять угрозы, предотвращать фальсификацию и снижать риски на производстве* Фальсификация, подмена сырья, ошибки в документации и несоответствие продукции требованиям законодательства — это риски, с которыми сегодня сталкиваются предприятия пищевой промышленности. Как построить эффективную систему защиты продукции? Какие инструменты помогают выявлять угрозы? Почему важно управлять не только качеством продукта, но и рисками для бизнеса? В этом видео Алексей Почапский разбирает практические подходы к защите пищевой продукции и показывает, какие ошибки чаще всего допускают предприятия при работе с нормативными требованиями, документацией и оценкой рисков. В выступлении рассмотрены: 🔹 почему ответственность за безопасность продукции всегда остаётся у производителя; 🔹 какие ограничения есть у внешних заключений, протоколов испытаний и цифровых инструментов; 🔹 какие схемы фальсификации наиболее распространены в пищевой отрасли; 🔹 почему нарушения одного предприятия могут привести к усилению контроля всей отрасли; 🔹 как правильно определять категорию продукции и почему название продукта имеет значение; 🔹 какие ошибки возникают при работе с ОКПД-2, ТН ВЭД и системой маркировки «Честный знак»; 🔹 почему терминология технических регламентов становится одним из главных источников риска; 🔹 какие требования необходимо учитывать при использовании пищевых добавок и новых ингредиентов; 🔹 как стандарты помогают подтверждать подлинность продукции и защищать добросовестных производителей; 🔹 какие последствия могут возникнуть при нарушении требований законодательства. Видео будет полезно руководителям пищевых предприятий, технологам, специалистам по качеству, специалистам по пищевой безопасности, разработчикам продукции и аудиторам. Современная защита продукции начинается не с проверки контролирующего органа, а внутри предприятия — с правильной идентификации продукта, понимания требований законодательства и системного управления рисками. #пищеваябезопасность #фальсификацияпродукции #качество #пищевоепроизводство #ХАССП #СМБПП #маркировкапродукции #ЧестныйЗнак #техническоерегулирование #пищевыедобавки #аудит #пищевыетехнологии 💻 https://foodsafety.ru 📞 +7 499 642 42 69 ✉️ [email protected] Не пропустите следующие вебинары, чтобы онлайн поучаствовать в обсуждении проблем и вопросов в сфере пищевой промышленности https://foodsafety.ru/fsonline! 02:26 Ответственность производителя: декларация соответствия и нормативные документы 04:30 Фальсификация продукции: основные схемы и последствия для отрасли 08:45 Наименование продукции, терминология и нормативные риски 12:00 Маркировка «Честный знак»: требования и ошибки производителей 15:45 Как правильно идентифицировать пищевую продукцию 21:30 Пищевые добавки: новые ингредиенты и скрытые риски 31:00 Новые стандарты и сложность технического регулирования 35:30 Стандарты как инструмент защиты от фальсификации 41:00 Ответственность за нарушения: штрафы, изъятие продукции и репутационные риски 42:30 Ответы на вопросы и завершение выступления