Fasulye pilaki nasıl yapılır?

Bombay fasulye pilaki yapmak için fasulyeler bir gece önceden suda bekletilir. Sonra fasulyeler ocağa konulur ve haşlanır. 1 kg fasulye için 1 adet kuru soğan, 5-6 diş sarımsak, 100 gr salça ve 30 gr tuz kullanılır. Sos için tencereye sızma zeytinyağı koyulur. Sarımsak doğranır ve yağda biraz kavrulur. Sonra piyazlık doğranmış soğan katılır. Kavrulan soğanlara salça ilave edilir. Salça kavrulduktan sonra su ilave edilir. Kaynayan fasulye süzülür ve salçalı sosun içine katılır. Soğanlar iyice ezilene kadar yarım saat pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.