全港憤怒！大家樂半世紀金漆招牌真係玩完？大刀闊斧炒百人，焗豬扒飯變「蠟」！老街坊心寒：呃人嘅！

傳大家樂大幅裁減逾百員工，呢間伴隨香港人幾十年嘅老牌快餐，早已慢慢跌落神壇。對長輩而言，從前厚切多汁、蕃茄汁濃郁嘅一哥焗豬扒飯，係滿載情懷嘅平價美食，一份落肚飽足又暖心，憑實在份量同親民價錢深得街坊歡心。 反觀今日，物價年年加，食物卻不斷縮水。招牌豬扒變薄又乾柴，蕃茄汁淡如水，配菜寥寥無幾；為壓縮成本，昔日慢火烹調工序換成流水線，整體質素大跌。店內座位擠迫，枱面油膩無人清理，幾十蚊甚至近百蚊一客，食唔飽又難食，街坊怨聲載道。 淪落到大規模裁員，根源在管理層短視，只顧股東業績瘋狂壓榨前線。公司硬性規定人工開支唔可超營業額兩成，分店長期人手不足，員工每日超時苦幹、薪酬微薄，老員工離職、新人留唔住。高層唔肯加薪留人，反而裁走資深伙計，後廚出餐粗製濫造，樓面服務馬虎，用餐體驗越來越差，陷入生意下滑、再削成本嘅惡性循環。 再加市場環境轉變，大家樂毫無應對。而家不少市民周末北上深圳食飯，當地餐廳用料足、服務周到；本地兩餸飯三十幾蚊就有魚有肉，平實抵食，大量搶走客源。大家樂唔提升競爭力，只一味縮減開支，客群持續流失。 與此同時，大批資深廚師同老店員被淘汰，新人缺乏經驗同培訓，唔識拿捏街坊口味，菜式失去靈魂。半世紀口碑得來不易，短短幾年卻因高層重利輕質、漠視員工同顧客而消耗殆盡。唯有放下短視心態，重視食物質素、善待前線員工，先有機會挽回老街坊信心，守住呢塊老牌招牌。