Houmous à l'ail Noir

L’ail noir est un est un ail frais maturé selon un procédé Japonais de cuisson à basse température avec un taux d’humidité bien préçis pendant plusieurs semaines. Le résultat est unique par son goût et ses bienfaits pour la santé. A tester absolument ! Houmous à l’ail noir 150g de pois chiche en bocal et un peu de jus du bocal 3 gousses d’ail noir 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe rase de tahin( purée de sésame) 1 grosse pincée de sel piment Mixer tous les ingrédients afin d’obtenir une crème onctueuse Vinaigrette à l’ail noir Pour un saladier pour 4 personnes 1 coeur de scarole ou salade de votre choix 1 petite c à soupe de moutarde 1 gousse d’ail noir 4 c à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel poivre du moulin Préparer la vinaigrette directement dans le saladier de service en écrasant la gousse d’ail dans la moutarde et rajouter le sel, le poivre et l’huile d’olive.