الحلوى اللي كلشي كيطلبها مني وألذ حلوى عندي ،مذاق وقوام حريري بطبقة مقرمشة كلاصاج كراميل خطير

رابط البراليني    • ألذ براليني احترافي فقط فالماكينة العادية ...   مقادير بسكوي جوكوند بياض بيضة بيضة كاملة 50 غ سكر قبصة ملح 40 غ لوز بودرة 15 غ دقيق ابيض 15 غ زبدة مقادير الطبقة المقرمشة 120 غ براليني ملعقة كبيرة الى ملعقتان من الزيت النباتي 40 غ شوكولاته بالحليب 40 غ بندق او لوز محمص 60 الى 70 غ فويتين قبصة ملح مقادير كناش الشوكولاته البيضاء المخفوقة 300 غ شوكولاتة بيضاء نوعية جيدة 5 غ جيلاتين اي ملعقة صغيرة مملوءة+30 مل او غ ماء او ممكن استعمال ورقتان جيلاتين من الحجم الصغير 700 غ كريمة (200+500) مقادير حشو الكراميل 80 غ سكر 3 غ جيلاتين اي ملعقة صغيرة ممسوحة+20 غ ماء اي ملعقتان كبيرتان مملوءتان او ممكن استعمال ورقة جيلاتين صغيرة 200 غ كريمة مقادير كلاصاج الكراميل 200 غ سكر 200 غ كريمة قبصة ملح 8 غ جيلاتين+45 غ ماء او ورقتان ونصف جيلاتين