Gelato alla gianduia - È sempre mezzogiorno - 05/05/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Antonella Cattelani si unisce a Massimiliano Scotti per realizzare insieme un gelato al gianduia ed un cono gelato nella cucina di casa. Dopo tantissimi tentativi Natalia è riuscita a trovare la ricetta perfetta che realizza con la padella! Massimiliano invece mette a scaldare del latte in un pentolino e ci aggiunge il cioccolato a pezzetti fino ad ottenere un composto bello cremoso. Alla fine aggiunge la panna liquida e continua a mescolare, poi ci aggiunge la pasta di nocciole, mescola ancora, mette tutto in freezer per almeno 5 ore ed il gioco è fatto. Ingredienti per il gelato al gianduia: 500 g di cioccolato al latte 500 g di latte 250 g di panna liquida 50 g di miele 100 g di zucchero 150 g di pasta di nocciole Per decorare: granella di pistacchi granella di nocciole corallini di zucchero 100 g di cioccolato fondente fuso 100 g di cioccolato bianco fuso Cono al gianduia Ingredienti per le cialde dei coni: 60 g di burro morbido 60 g di zucchero 60 g di albumi 40 g di farina 00 20 g di amido di mais ½ cucchiaino di cacao amaro estratto di vaniglia Per il gelato al gianduia: 500 g di cioccolato al latte 500 g di latte 250 g di panna liquida 50 g di miele 100 g di zucchero 150 g di pasta di nocciole Per decorare: granella di pistacchi granella di nocciole corallini di zucchero 100 g di cioccolato fondente fuso 100 g di cioccolato bianco fuso