[김치쌤 이하연] 이것이 K김치다 꽃보다 아름다운 개성보쌈김치 김치명인이 전하는 한국의 찬란한 김치문화

이하연의 봉우리김치 네이버스토어 오픈! https://m.smartstore.naver.com/bongki... ~재료~ 개성보쌈김치 bossam kimchi 주재료 절임배추 2포기 salted cabbage 부재료 무 300g radish 쪽파 30g scallions 미나리 20g water celery 갓 30g leaf mustard 배 ½개 pear 양념 다진마늘 20g crushed garlic 다진생강 5g crushed ginger 생새우 100g raw shrimp 생굴 80g raw oysters 고춧가루 30g red pepper powder 새우액젓 70ml boiled salted shrimp 보쌈 끈 미나리 16줄기 속고명 미나리 10g water celery 홍고추 10g red pepper 밤 25g chestnut 석이버섯 3g Seoki mushroom 실고추 3g thread pepper 단감 ½개 sweet persimmons 배 ½개 pear 잣(실백) 20g pine nut 김칫국물 사태 200g beef shank 생수 1.5L water 새우액젓 30ml boiled salted shrimp 새우젓 국물 30ml salted shrimp soup 새우액젓 새우젓 ½컵 salted shrimp 생수 ½컵 water