La Véritable Glace à la Vanille - Mélanie le Meilleur Pâtissier - Omiam.tv

🍦 Comment réaliser la véritable glace vanille à la maison? 🍦 Mélanie, finaliste du meilleur pâtissier saison 5 sur M6, vous explique comment réaliser facilement une véritable glace à la vanille. 🍨 ➕ Le matériel utilisé dans cette recette est disponible ici : Sorbetière Magimix 2L: http://bit.ly/2vpW1Uk Ou Sorbetière Magimix 1,5L: http://bit.ly/2vMeUll ► Découvrir la recette https://www.omiam.tv/plats/397-vol-au... ► Notre page Facebook   / omiam.tv   ► Notre Instagram   / omiamtv   ► Notre E-Shop https://www.horecashop.net ► Les ingrédients pour 4 personnes 500ml Lait entier 125ml Crème entière liquide 100gr Sucre 25gr Glucose 4 Jaunes d'oeufs 1 Gousse vanille ► La recette ETAPE 1 Couper la gousse de vanille en 2 et vider. Déposer les graines de Vanille et la gousse dans un poêlon. ETAPE 2 Ajouter le lait, la crème entière et le glucose dans le poêlon. Faire chauffer le tout. ETAPE 3 Verser les jaunes d'oeufs et le sucre dans un récipient et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume. ETAPE 4 Rajouter dans un récipient le mélange crème-lait et vanille bien chaud. Enlever la gousse de vanille et mélanger le tout. ETAPE 5 Verser la totalité de la préparation dans la casserole. ETAPE 6 Cuire à la nappe et réserver le tout dans un récipient froid. Filmer au contact et mettre au frigo quelques heures. ETAPE 7 Mettre la glace dans le turbine pendant 45 minutes. ETAPE 8 Placer la glace au congélateur ou déguster immédiatement.