Negocio y salud: El milagro del 'cushuro'
El cushuro es un alga que crece en superficies de lagos, lagunas y ambientes húmedos a más de los 3000 metros de altura. El cushuro contiene tantas proteínas como la carne, más calcio que la leche y más hierro que el pescado. Es conocido como el caviar andino.
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