¿Cómo se hace el bacalao? La increíble transformación del pescado fresco

En este vídeo vas a descubrir cómo se hace el bacalao, desde el momento en que el pescado es capturado en aguas frías hasta su transformación en un alimento seco, salado, firme y lleno de tradición. Acompañaremos todo el proceso de producción del bacalao: la selección del pescado, la limpieza, el corte, la salazón, la curación, el secado, la clasificación, el envasado y su preparación para viajar a mercados de todo el mundo. También conocerás curiosidades sobre el origen del bacalao, su relación con Noruega, el antiguo método del klippfisk y la importancia de esta técnica de conservación que permitió que el pescado cruzara largas distancias sin perder su valor. Después de conocer esta jornada de sal, tiempo, paciencia y tecnología, seguramente nunca volverás a mirar una pieza de bacalao de la misma manera. Si te gusta descubrir cómo se fabrican los productos que forman parte de nuestro día a día, deja tu me gusta, suscríbete y sigue viendo otros vídeos con procesos increíbles. créditos    • Amazing Codfish Fishing Vessel - Salted Co...      • Factory Tour: Processing Cod and More      • Fresh Atlantic Cod Production 2      • Fresh Atlantic Cod Production 1      • Processing line Cod portions & packing      • Slow motion weight and price labeling cod ...   #Bacalao #CómoSeHace #ProcesoDeFabricación #Fábrica #Alimentos #Pescado #Salazón #IndustriaAlimentaria #Curiosidades #Documental