BUBUR AYAM PRAKTIS

BUBUR AYAM PRAKTIS Resep by Rudy Choirudin Bahan 1: • 250 g Nasi Putih • 1.500 ml Air Bahan 2: • 1/2 ekor (400 gram) Ayam Kampung, bagian paha • 2 siung Bawang Putih halus • 1 1/2 sdt Garam • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk • 2 sdm Kecap Asin Light • 1 sdm Minyak Wijen Bahan 3: • 1 sdm Minyak Wijen • 150 g Cheese Stik siap pakai • 3 buah Cakwe, dirajang • 3 batang Daun Bawang, bagian hijau, dirajang halus • 4 sdm Bawang Goreng • Kecap asin light secukupnya Cara membuat: 1. Larutkan bumbu bahan 2 ke dalam wadah 2. Lumuri ayam dengan semua bahan 2 hingga rata dalam mangkok tahan panas 3. kemudian kukus hingga ayam empuk selama 30 menit, lalu angkat. (kuah ayam kukusan jangan sampai dibuang) 4. Ambil daging ayam, lalu potong dadu kecil, sisihkan 5. Rebus semua bahan 1 dengan api sedang, sesekali diaduk hingga hampir menjadi bubur 6. Saring kuah kukusan ayam ke dalam wadah, ambil satu sendok sayur kuah untuk penyajian 7. Ketika bubur cukup halus, tuang kuah yang sudah disaring, masak hingga bubur mengental (kekentalan bubur yang diinginkan) 8. Masukkan minyak wijen ke dalam bubur, aduk hingga rata 9. Masukkan setengah bagian daging ayam ke dalam bubur, masak sesaat. Matikan api 10. Masukkan bubur ke dalam mangkok, siram dengan kuah kaldu, taburkan potongan cakwe, cheese stik, daging ayam, daun bawang, bawang goreng dan kecap asin jika suka 11. Sajikan selagi masih panas