#ស៊ុបអន្ទង់ឆ្នាំងភ្លើង» រសជាតិដិតប្លែកមាត់ ហុតទឹកស៊ុបក្តៅៗ ពូវកម្លាំងមែនទែន🍲🔥 Delicious food channel

ស៊ុបអន្ទង់ឆ្នាំងភ្លើង គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានឱជារស និងមានជីវជាតិបំប៉នខ្ពស់ ដែលប្រជាជនខ្មែរយើងនិយមទទួលទាន ជាពិសេសនៅពេលមានការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ។ ខាងក្រោមនេះជារបៀបធ្វើស៊ុបអន្ទង់ឆ្នាំងភ្លើង បែបងាយៗ ធានាថាឆ្ងាញ់ និងមិនធំក្លិនឆ្អាប៖ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវត្រៀម ១. គ្រឿងផ្សំចម្បង អន្ទង់៖ ៥០០ ក្រាម ទៅ ១ គីឡូក្រាម (ធ្វើឲ្យស្អាត កាត់កង់ៗល្មម ឬវះយកឆ្អឹងចេញតាមចំណូលចិត្ត)បន្ទាប់មកយកទៅបំពងឲ្យឆ្អិន។ ទឹកស៊ុប៖ ទឹកឆ្អឹងជ្រូក ឬទឹកស្ងោរមាន់ (ដើម្បីឲ្យទឹកស៊ុបមានជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់) ២. គ្រឿងបំបាត់ក្លិនឆ្អាប និងបង្កើនក្លិនក្រអូប រំដេង, គល់ស្លឹកគ្រៃ, ស្លឹកក្រូចសើច៖ ដំឲ្យទន់ ឬហាន់ជាកង់ៗ ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមក្រហម៖ ដំឲ្យបែក ឬលីងឲ្យឈ្ងុយ ម្ទេសក្រៀម ឬម្ទេសស្រស់៖ តាមចំណូលចិត្ត ៣. គ្រឿងផ្សំរសជាតិ ទឹកអំពិលទុំ៖ ដើម្បីដករសជាតិជូរអែម ឬក្រូចឆ្មារ ទឹកត្រី, ស្ករស, ម្សៅស៊ុប ឬប៊ីចេង, អំបិល ៤. បន្លែ និងអមដោយ (តាមចំណូលចិត្ត) ត្រកួន, ផ្កាស្នោ, ព្រលិត, បន្លែស៊ុបផ្សេងៗ ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ (សម្រាប់រោយពីលើបង្កើនក្លិន) របៀបធ្វើ និងចម្អិន ជំហានទី ១៖ ការសម្អាតអន្ទង់ (សំខាន់បំផុត) គន្លឹះបំបាត់ឆ្អាប៖ ត្រូវយកអន្ទង់ទៅច្របាច់ជាមួយ អំបិល ទឹកខ្មេះ ឬទឹកអំពិលទុំ ហើយកោសរំអិលវាចេញឲ្យអស់។ លាងទឹកស្អាតច្រើនដង រួចទុកឲ្យស្រក់ទឹក ទើបកាត់ជាកង់ៗ។ ជំហានទី ២៖ ការរំលីងគ្រឿង ១. ដុត ឬលីងខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រំដេង និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។ ២. បើចង់ឲ្យស៊ុបមានពណ៌ស្អាត និងឈ្ងុយ អាចឆាគ្រឿងទាំងនេះជាមួយប្រេងឆាបន្តិច រួចដាក់ទឹកប្រហុក ឬកាពិចូលបន្តិច កូរឲ្យឈ្ងុយ។ ជំហានទី ៣៖ ការធ្វើទឹកស៊ុប ១. ដាំទឹកឆ្អឹងជ្រូកឲ្យពុះ រួចដាក់គ្រឿងដែលលីងរួច (ជំហានទី ២) ចូលទៅ។ ២. ផ្សំរសជាតិដោយដាក់ ទឹកត្រី ស្ករស អំបិល ម្សៅស៊ុប ។ ភ្លក់មើលឲ្យមានរសជាតិ ដិត ផ្អែម ប្រៃ ល្មមតាមចំណូលចិត្ត។ ជំហានទី ៤៖ ការរៀបចំឆ្នាំងភ្លើង ១. ពេលទឹកស៊ុបពុះនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយ ត្រូវដួសដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លើង។ ២. ដាក់សាច់អន្ទង់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងភ្លើង (មិនគួរកូរច្រើនពេកទេ នាំឲ្យបែកសាច់អន្ទង់)។ ៣.រៀបចំបន្លែស្រស់ៗ (ត្រកួន, ព្រលិត...) ដាក់មួយចានដោយឡែក។ ពេលញ៉ាំ ជ្រលក់បន្លែចូលទៅក្នុងទឹកស៊ុបក្តៅៗ។ មុខម្ហូបនេះ អាចញ៉ាំជាមួយបាយស ឬជ្រលក់ជាមួយនំបញ្ចុក ក៏មានឱជារសប្លែកម្យ៉ាងដែរ។ អាចធ្វើទឹកត្រីកោះកុង ឬទឹកត្រីអំបិលម្ទេស (ក្រូចឆ្មារ) សម្រាប់ជ្រលក់សាច់អន្ទង់បន្ថែម។ តើអ្នកចង់ដឹងពីវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ពិសេសសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស៊ុបអន្ទង់នេះបន្ថែមដែរឬទេ?