MONTAGEM - Aula 5 - Bolo de Caramelo Salgado e Coco Queimado

✨ Dicas importantes: ✔️ Ao utilizar o nivelador de massa, mantenha sempre os dois lados apoiados na mesa e bem retos. Faça movimentos suaves de vai e vem até atravessar toda a massa. ✔️ Se optar por cortar com faca, mantenha sempre no mesmo ângulo durante todo o corte para que os discos fiquem retos e uniformes. ✔️ Molhe cada disco de massa duas vezes no mesmo lugar, é o suficiente para molhar bem sem encharcar. ✔️ Usei o acetato com 15 cm de altura. ✔️ Após finalizar a montagem, deixe o bolo descansar na geladeira por no mínimo 6 horas antes de retirar o acetato e iniciar a decoração. Esse tempo é fundamental para garantir estabilidade e um acabamento mais profissional. 🍯 Calda de Açúcar para Molhar a massa Ingredientes:• 500 ml de água e 250 g de açúcar Modo de preparo: Coloque a água e o açúcar em uma panela e Misture apenas até dissolver o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos. Desligue o fogo e aguarde esfriar completamente antes de utilizar. Armazene em recipiente limpo e tampado na geladeira. 💡 Utilize a calda fria para molhar os discos de massa.