Свиные рёбра горячего копчения Варено копченые ребрышки идеально в гороховый суп и под пиво

реклама ИП Данилов А Г , ИНН: 773386751060 erid: LjN8KVFUJ Hobbi Smoke коптильни и дымогенераторы https://clck.ru/3AkZhW По промокоду ДОБРОСЛАВ скидка до 10% на продукцию Hobbi Smoke (кроме камер термо) Канал пивных (и не только ) дегустаций ‪@Dobroslav13proedy‬ Чтобы приготовить Свиные рёбра горячего копчения Варено копченые ребрышки идеально в гороховый суп и под пиво -свининые рёбра, мясные 1 кг вода 100 грамм соль нитритная 16 грамм сахар 4 грамма пивные рёбра следующий набор пряностей пчм 2 грамма кориандр 2 грамм перец красный 1 грамма имбирь сухой1 грамм чеснок сухой 2 грамма паприка сладкая 5 грамм Режимы термообработки 1. 45 ℃ - 30 минут 2. 55 ℃ - 15-20 минут 3. 65 ℃ - ориентировочно 30 минут (до сухой поверхности) 4. 65 ℃ - копчение 17-18 минут 5. сушка после копчени 15 минут 6. 80 ℃ с паром до 72 градусов в центре самого толстого куска 7. 75 ℃ - контрольная варка - 15 минут 8. охлаждение Сотрудничество [email protected] Наши странички в соцсетях телеграмм чат для общения https://t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy телеграмм с анонсами видео https://t.me/DOBROSLAV13vi ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13proedy ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13 YouTube канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное    / @dobroslav13proedy   ЯндексДзен https://zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa... Подкаст на яндекс музыка https://music.yandex.ru/album/29159286 Сегодня я расскажу какую коптильню купить в 2024 #доброслав13 #копчение #рёбрышки