Cách nấu giò heo kho tàu đặc biệt thơm ngon chuẩn vị, dễ làm

NGUYÊN LIỆU LÀM GIÒ HEO KHO TÀU: 1 chiếc giò heo khoảng 1.3kg 1 quả dừa tươi lấy nước Hành khô, tỏi Ớt sừng Gia vị: nước mắm xì dầu hạt nêm hạt tiêu đường muối trắng --- Cách Làm: 1.Sơ chế giò heo Bóp muối, cạo sạch lông rồi rửa sạch. Chần giò heo với nước vo gạo khoảng 1 phút, rửa lại sạch. 2. Ướp giò heo Giã nhỏ hành tỏi, vắt lấy nước cốt. Ướp giò heo với: 3 thìa nước mắm 2 thìa xì dầu 1 thìa hạt tiêu 1 thìa hạt nêm Nước cốt hành tỏi Ướp 1–2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh. 3. Làm nước màu Thắng 2 thìa đường đến màu cánh gián. Đổ nước dừa tươi vào. 4. Kho giò heo Áp chảo cho phần da hơi xém vàng. Cho vào nồi nước màu, thêm nước ướp và nước ngập thịt. Nêm thêm: 4 thìa nước mắm 2 thìa xì dầu ½ thìa hạt nêm Thêm hành khô, ớt sừng. Kho lửa nhỏ khoảng 80 phút, cứ 20 phút lật giò 1 lần. --- BÍ QUYẾT NGON Chần bằng nước vo gạo giúp giò heo sạch, thơm và không hôi. Ướp lạnh và lật thịt khi ướp giúp thấm đều gia vị. Áp chảo trước khi kho giúp da săn và thơm hơn. Kho với nước dừa và xương ống giúp nước kho ngọt thanh tự nhiên. Kho lửa nhỏ giúp thịt mềm béo nhưng không ngấy, nước kho trong đẹp. #cooking #gioheo #gioheokhotau