RESTAURANTWAARDIG ITALIAANS GERECHT IN 20 MINUTEN! SALTIMBOCCA! | EtenmetNick

Sommige gerechten zien eruit alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan... terwijl ze stiekem verrassend simpel zijn. En dát is precies waarom ik zo'n fan ben van Saltimbocca. Vandaag maken we deze Italiaanse klassieker met sappige vlees, krokante prosciutto, geurige salie en een botersaus waar je zonder schaamte je brood in wilt dopen. Het mooie? Je hebt helemaal geen waslijst aan ingrediënten nodig. Als je begint met goede producten en een paar simpele technieken, zet je in ongeveer 20 minuten een gerecht op tafel dat zo uit een Italiaanse trattoria lijkt te komen. ➤ETENMETNICK x REELL KEUKENSCHORT! ⇒ https://bit.ly/SCHORT ➤BESTEL "THUIS MET NICK" ! ⇒ https://shorturl.at/kf5iV SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Saltimbocca Ingrediënten 4 dunne varkenslapjes (ca. 600 g) 4 plakken prosciutto 4 grote blaadjes verse salie 50 gr bloem 50 gr ongezouten boter 2 el extra vierge olijfolie 125 ml droge witte wijn Versgemalen zwarte peper 1. Leg op elk kalfslapje een blaadje salie en daarop een plak prosciutto. Zet vast met een cocktailprikker. 2. Bestuif beide kanten licht met bloem. 3. Verhit boter en olijfolie in een koekenpan. 4. Bak de saltimbocca eerst 2 minuten op de prosciuttokant, draai om en bak nog 1 minuut. 5. Haal het vlees uit de pan. 6. Blus de pan af met de witte wijn en laat tot ongeveer de helft inkoken. 7. Schenk de saus over het vlees en serveer direct. Polenta Ingrediënten 250 gram maïsmeel 1 liter water 1/2 el zout 150 gr Parmezaanse kaas Grote klont roomboter 1. Breng de 1 liter water met de eetlepel zout aan de kook. 2. Voeg het maïsmeel langzaam en al roerend toe aan het kokende water om klontvorming te voorkomen. 3. Zet het vuur laag en laat de polenta zachtjes indikken. Blijf regelmatig roeren tot de polenta de gewenste dikte heeft en gaar is (dit duurt meestal zo'n 20 tot 30 minuten). 4. Haal de pan van het vuur en roer er een flinke klont roomboter en de geraspte kaas doorheen voor de ultieme cheesy textuur.