Sunomono de Pepino e Wakame

Sunomono não é nome de prato! É um tipo de preparação! Sunomono é, basicamente, "coisa de vinagre". Está mais para uma salada e a característica é que é ácida, vai vinagre. Mas tirando isso, pode ser feita de praticamente qualquer coisa: pepino, nabo, pera, uvas, caranguejo, polvo ou uma combinação de diversos itens. O mais popular aqui no Brasil é o de pepino com wakame e apresento a minha versão. Se quiser fazer mais parecido com a versão mais popular nos restaurantes, não use shoyu e adicione sal. 4 pepinos 1 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de água quente 1 colher de chá de dashi em pó ou de extrato de kombu 1 colher de sopa de açúcar (ou mais, se preferir mais adocicado) 2 colheres de wakame desidratado 1/2 xicara de vinagre branco, de arroz ou maçã (talvez precise usar um pouco menos, alguns vinagres são mais ácidos que outros) 1/2 xícara de shoyu Seja membro deste canal e ganhe benefícios como vídeos exclusivos:    / @marisaono