【大阪フレンチ】五感が覚醒する瞬間を目の前で。シェフズテーブル新店舗行ってみた【エンパティ】

【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】2025年5月にオープンしたシェフズテーブル型の高級フレンチレストラン【Empathie（エンパティ）】 シェフは大阪フレンチの名店リエゾンでシェフとして3年連続ミシュラン一つ星を獲得した実力派シェフです。 ※お店のコンセプトは店名のEmpathie（エンパティ）フランス語で「共感」を意味する言葉に由来し、シェフが使いたいその季節の食材や料理、その時々の空気感をお客様と分かち合い、共にお楽しみいただけるように工夫されたレストランです。 日本の産直食材などを積極的に使用し、日本ならではの食材をクラシカルなフレンチの思想・技法で仕上げていきます。 目の前で繰り広げられる調理の音や香り、景色まで、五感に訴えかけるフレンチレストランです。 カウンターのみでシェフとの距離感が近いのが特徴で、お客様から聞かれたお料理の事は全て答えてくれる気さくなシェフです。 お料理好きな視聴者様や目の前で調理風景を楽しみたい方におすすめです。 お一人様でも、シェフが会話を交えて五感で表現してくれるレストランです。 ※ 料理人はオーナーシェフ　辻裕司 1988年大阪府出身 辻調理師専門学校 ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野 渡仏 アルザス Au Trotthus アヴィニョン一つ星 Entre Vigne et Garrigue MOF （フランス国家最優秀職）受賞Serge Chenet氏の元、伝統的フレンチを学ぶ 帰国後 大阪本町Carte Blancheシェフ 2021年1月LIAISONシェフ 2022.2023.2024 ミシュランガイド京都・大阪一つ星 2025年5月【Empathie 】開業 ※動画のコースは旬のおまかせコースにオプションでノンアルコールペアリングを付けました。 営業時間 火・水・木 18:00 - 22:00 L.O. 料理19:00 金・土・日 12:00 - 14:30 L.O. 料理12:00 18:00 - 22:00 L.O. 料理19:00 月 定休日 ランチ12時一斉スタート ディナーは18時or19時スタート 夏期、年末年始に一週間ほどお休みを頂きます。 【エンパティ公式】https://www.empathie2025.com/ 【エンパティ予約】 https://res-reserve.com/restaurants/e... 【エンパティ食べログ】 https://tabelog.com/osaka/A2701/A2701... ご視聴頂き誠に有難うございます🙏 チャンネル登録よろしくお願いします🙇🏼‍♂️    / @kansai-gastronomy   ↓撮影についてのお問い合わせは↓までお気軽にどうぞよろしくお願いします。 [email protected] 京都グルメ    • 京都グルメ   大阪グルメ    • 大阪グルメ   ▽目次▽ 0:00 ダイジェスト 0:11 営業前準備　マナガツオ 1:40 営業前準備　フランスのビゴール豚 2:06 営業前準備　フォアグラと穴子のプレッセ 2:50 営業前準備　リドボー　オマール海老　天使の海老 3:18 営業前準備　お肉の付け合わせガルニチュール　大黒舞茸 3:50 ティーペアリングの準備 4:01 営業前準備　ビゴール豚　第一段階の火入れ 5:54 オープニング 6:46 ディナーコース本編 23:15 エンディング #大阪グルメ　#大阪フレンチ　#シェフズテーブル