Descubra Melgaço: Fumeiro de Melgaço, 500 anos de tradição
"Fumeiro de Melgaço, 500 anos de tradição" é o sétimo episódio da série "Descubra Melgaço"! De geração em geração, ao longo dos séculos tem sido transmitido o receituário tradicional do fumeiro de Melgaço. O saber fazer e a preservação de pequenos segredos marcam texturas e sabores intensos. Misto de conhecimento e investigação, paixão e delicadeza... uma viagem com a Quinta de Folga, Delícias do Planalto e com a Sabores Castrejos. . . . “Descubra Melgaço” estreia aos domingos, pelas 21h (horário de Lisboa). Uma produção da Revista de Vinhos para o Município de Melgaço, gravada e editada em 2020. #DescubraMelgaçoEmSegurança #DescubraMelgaço #DiscoverMelgaço #ODestinodeNaturezaMaisRadicaldePortugal #2HoursFromPorto #AltoMinho #MelgaçoTem #Doce #Artesanal #Artesanato #Buckfast #Abelhas #PNPG #CompreLocalCompreoQueéNosso #Gastronomia #Fumeiro #FumeirodeMelgaço #Alvarinho #Wines #MonçãoeMelgaço #AOrigemdoAlvarinho #EstamosON! #EuFicoEmPortugal
Fumeiro tradicional
Horizontes da Memória, O Rio e as Serras, Melgaço, 1998
ANDRE MAGALHAES, Gastrónomo, cozinheiro, chef, professor, jornalista
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