ফ্রিজ ছাড়াও ডিম ভালো রাখবেন যেভাবে! Bijoy TV

#ডিম দুনিয়াজুড়ে ডিম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। শিশু থেকে শুরু করে বয়োজ্যেষ্ঠ পর্যন্ত সবাই ডিম খেতে খুব পছন্দ করেন। তাছাড়া প্রোটিনের প্রধান উৎস হওয়ায় মানুষ প্রতিদিন তাদের খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করেন। তবে অনেকের বাড়িতে নেই ফ্রিজ। আবার অনেক সময় হঠাৎ করেই ফ্রিজ নষ্ট হয়ে যায় অথবা ইলেকট্রিসিটি দু-তিনদিন না থাকার কারণে ফ্রিজের খাবার পচে যায়। তবে সহজ কিছু টিপস সম্পর্কে আজকে আমরা জেনে নেব, যেগুলো ব্যবহার করে ফ্রিজ ছাড়াও ডিমকে অনেক দিন সতেজ রাখতে পারবেন। প্রথমত, গরমকালে অনেকেই মাটির কলসির পানি পান করতে পছন্দ করেন। এটি শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয় মনকেও তৃপ্তি দেয়। তবে পুরোনো মাটির পাত্র থাকলে তা ফেলে দেবেন না বরং ডিম রাখতে ব্যবহার করুন। এটি ডিমগুলোকে একমাসের জন্য নিরাপদ এবং তাজা রাখবে। কলসির মধ্যে বা মাটির পাত্রের মধ্যে ডিম রেখে দিন। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পাত্রের বাইরের অংশ মোড়ানোর চেষ্টা করুন। এবার পাত্রটিকে ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন এবং প্রয়োজনমত এক এক করে ডিম ব্যবহার করুন। তাছাড়া, যদি এক সপ্তাহ বা দুই সপ্তাহের জন্য ডিম সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি লবণ ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য একটি বড় বাক্সে লবণের পাতলা স্তর বিছিয়ে তারপর ওপরে ডিম রেখে দিন। ডিমের ওপরে আবার লবণের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন এবং পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করুন। প্রতি দুই বা তিন দিন পরপর বক্স খুলে চেক করতে থাকুন অথবা ডিমের স্থান পরিবর্তন করতে থাকুন। এটি ডিমগুলোকে এক বা দুই সপ্তাহের জন্য তাজা এবং নিরাপদ রাখবে। এমনকি অনেকে মাসের পর মাস ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণ করেন, এতে পুষ্টিগুণ কমে যায়। এক বা দুই সপ্তাহের বেশি ডিম সংরক্ষণ করবেন না, এতে ডিমের পুষ্টি হ্রাস পায়। একই সাথে ডিম তাজা রাখতে মাটি ব্যবহার করতে পারেন। পাশাপাশি ডিম যেকোনো বায়ুচলাচল স্থানে রেখে এক সপ্তাহ পর্যন্ত নিরাপদ ও তাজা রাখা যায়। এর জন্য আপনার ফ্রিজের প্রয়োজন হবে না, তবে এটি রাখার সময় মনে রাখবেন সূর্যের আলো যেন সেখানে না পড়ে। এক সপ্তাহের জন্য তাজা রাখবে এবং প্রয়োজনে তা ব্যবহার করতে পারেন। copyright © A BIJOY TV Production-2023 সঙ্গে থাকুন বিজয় টিভির Website: http://bijoy.tv/ Facebook:   / bijoytvlimited   Youtube:    / bijoytvofficial