自家製ベーコン【燻製】2種類の製法で本格燻製ベーコンを作りました
こんにちは 定年親父の燻製日記です。 豚のバラブロックから、ベーコンを自家製しました。 塩漬けから塩抜き、燻製まで全ての工程にチャレンジです。 親父、大変感動しましたね。 手作り無添加のスモークチーズを販売始めました https://www.smoked.jp/ Twitterをはじめています / kunseioyaji よかったらフォローしてください 00:00 オープニング 00:20 今回の燻製紹介 00:23 ソミュール法 03:57 乾塩法（振り塩法） 07:15 塩抜きします 09:04 乾燥させます 12:55 燻製開始 18:32 完成です 21:58 焼いてみます 23:36 実食です #燻製 #ベーコン #自家製
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