Croquetas de papa, jamón y queso para hacer la cuarentena menos aburrida.

En casa todos somos amantes de las papas menos mi hija, sin embargo, ella también disfrutó muchísimo estas croquetas. Es muy importante que saque las papas inmediatamente después de que ya estén cocidas. Si se dejan en agua, el puré le quedará muy mojado y será difícil lograr una masa ideal. También es importante que al poner a freír las croquetas, empiece a voltearlas enseguida y continuamente. Esto permitirá que esa capa empanizada no se abra pues se fríe pareja y continuamente sellada. Son cositas simples, pero importantes y me gusta darles bien los ddetalles para que las puedan disfrutar Ingredientes: 7 papas medianas 1 cucharadita de sal agua para cocer las papas 1 lb de jamón ahumado 1 taza de queso (yo usé parmesano) 1/4 de cucharadita de: pimienta negra molida pimentón ahumado nuez moscada aceite para freir las croquetas.