Как в Таджикистане собрали первый урожай королевской специи

Производство шафрана очень трудоемкое дело и состоит исключительно из ручного труда, но оно позволит решить в стране проблему безработицы. Таджикский бизнесмен Азим Хакимов - председатель совета директоров компании «АVAS Group» в партнерстве с узбекским партнером этим летом создал совместное таджикско-узбекское предприятие BMB AVAS ZA’FARON по выращиванию шафрана – известной и очень дорогой в мире пряности. Несмотря на «неподходящий сезон», в начале декабря предприятию удалось собрать в Таджикистане первый урожай. Луковицы шафрана, привезенные из Италии, были в экспериментальном порядке посажены в конце октября на плантациях в Рудаки, Пенджикенте и Дангаре. Интересно, что растение цветет начиная с поздней осени до начала весны в течение 21-25 дней. Шафран называют королевой специй, потому что он является одним из самых дорогих растений в мире. Для получения 1 килограмма пряности требуется собрать более 200 тыс. цветков шафрана. С одного гектара земли можно собрать от 4 до 12 кг продукции. Цена этой пряности достигает до $6 тыс. за 1 кг, в зависимости от качества стигм в цветке. Считается, что самые дорогие – стигмы красного цвета, так как они широко используются в медицине. В каждом цветке обычно по 4-5 стигм, из них 2-3 красного цвета и 2 желтого.