حنيني على أصوله

يشتهر فيها أهل نجد ويؤكل بالشتاء والان بدأت تنتشر في كل مكان لكن بعض الناس بدأو يخرجون طرق لها ولكن هذه الطريقه المعروفه قديماً عن أمهاتنا وجداتنا المقادير : فرامه عبيط (معجون )تمر سكري ويكون لون فاتح العدد 3 زبدة 100 جرام اربع حبات قرصان عادي 50 حبه الطريقه : الخطوه الأولى :نذوب الزبده على النار الخطوه الثانيه: بقدر نفتت عبيط التمر بقطع متوسطه الخطوه الثالثه: بقدرين واحد فاضي وفيه مشخاله والقدر الآخر فيه ماء مغلي نغمس القرصان كل حبه لحاله بالماء المغلي علشان يسهل طحنه بالفرامه ثم نشياله ونضعه بالمشخاله كل حبه لحاله علشان الماء ينزل وهكذا الخطوه الثالثه: ناخذ حبه من القرصان اللي بالمشخاله ونضع قطعتين عبيط التمر نلفه بالقرصان ونفرمه ونضع عليه شوي من الزبده علشان يسهل نطحنه وهكذا الخطوه الرابعه: بعد ماخلصنا من الفرم يتم عجنه جيداً حتى يتداخل القرصان مع العبيط ثم يتم التذوق ويكون الحلا موزون مايكون الطعم قرصان ولا يكون تمر الخطوه الخامسه: تعليب الحنيني بصحن الشوربة بحيث تغطي الصحن ثم تكوره وتضعه بكيس اللحم وتوضع بالفريزر او علب قصدير تدهنه تحت زبده ثم حنيني ثم بالوسط ثم تضع زبده الخطوه السادسه : طريقة تسخينه : ياانك تطلع من الفجر علشان يذوب الثلج او علطول وتحط معه زبده اوسمنه وتفتته وتقلب وتضع عليه عصير ليمونه وهذه الاضافه اذا تحب لمدة ثلث الى نص ساعه على نار هاديه وبالعافيه عليكم #قناتي #اشتراك #شيف #chef اتشرف بمتابعتكم اليوتيوب ‏    / rwaea1111   الانستقرام   / abo1111.1   التلقرام https://t.me/joinchat/AAAAAFaN8sCXx-u... السناب   / abo11111   share_id=MEMwNzdD&locale=ar_SA@calendar=gregorian;numbers=latn