#米紙｜又少一間大牌檔 三兄弟承傳亡父70年歷史大牌檔 輪班工作日做16小時 逾九成食物自家製 關注組力捧豬油手切豬肉傳統雲吞麵 堅持用新鮮牛腩手打墨魚丸魚蛋 老闆嘆：被時代巨輪淘汰 #行街紙
採訪、主持：Fiona｜@fionaholovefood / fionaholovefood 編導、攝影、剪接：Henry｜@henryychannn / henryychannn 今集《行街紙》相約半年終於完成到的訪問，事緣今年3月曾做過關於深水埗大牌檔的專題，當時做了兩集，其中一集希望邀請長發麵家老闆馬生做訪問，不過這半年馬生卻不斷婉拒Fiona的邀請，背後原因是馬生擔心報導出街後，客人突然多了，影響食物質素，所以將訪問一推再推。直至上個月，長發麵家因為牌照問題，將會於11月結業，決定為長發麵家留一個紀錄，最終答允受訪。 長發麵家由馬氏三兄弟接手亡父經營，是全港僅餘廿間大牌檔之一，由於老闆們對食物有堅持，大部份食物堅持自家製，所以被客人稱為星級大牌檔。今集《行街紙》會說說這間星級大牌檔的故事，留意今晚8時米紙youtube Channel首播。 ＿＿＿ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC #大牌檔 #豬油 #手切豬肉 #傳統 #雲吞麵 #新鮮 #牛腩 #手打 #墨魚丸 #魚蛋 #長發麵家 #深水埗 #蘇記 #星級大牌檔 #深水埗美食 #香港 #hongkongfood #hongkong #香港文化
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#米紙 ｜大牌檔鑊氣的秘密 深水埗67年歷史人氣牌檔日炒300斤小菜營業額達廿萬 攝氏300度火水爐火焰直衝一米高 德國遊客大讚為全港最好食咕嚕肉 #行街紙
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Ch. 1806：大陸限制民間資本外竄 大地震 買港股要備案 外國買樓要批文｜風雲快訊｜2026/06/05
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Ricky帶路 實試關注組六大頂流雲吞麵店 跑出竟然係佢？完美散尾雲吞 麵爽彈到有聲 湯底香到不得了 True testing six top-notch wonton noodle shops
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唔係因為蝕錢！生意爆棚都夾硬要收檔？黃大仙67年鐵皮茶樓突發結業，背後無奈內幕大公開！#黃大仙鐵皮茶樓#生意爆棚執笠內幕#大牌檔結業#香港老字號#時代嘅眼淚#集體回憶
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Ch. 1805： 「六四」：鄧小平終極罪責定性 蘇州過後 論中國一次自我棄權 「五月三十五日」與一個民族的宿業｜風雲谷｜2026/06/04
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酒滿飯寶 中午殺｜檔
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![[Departing at dawn] Busan, South Korea | Lunch at a 1++ Korean Beef Restaurant | A Taste of Affor...](https://i.ytimg.com/vi/KeSpSBaEEQo/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLBPB915VvLuDBpTBoaq4tMa3evfbA)
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