SOUR BEERS | Berliner Weisse con Guayaba y Maracuyá + Levadura Philly Sour | Receta | Brewtorial 015

Regresando antes de que termine el verano con una cerveza ácida muy refrescante y bastante tomable, la Berliner Weisse, probamos usando la levadura Philly Sour y agregamos un toque de fruta. muchas gracias a todos! La Cerveza nos une, Salud 🍻! RECETA (20L): 2 Kg Malta Pilsen 2 Kg Malta Trigo 0.2 Kg Malta ácida (pH macerado) 14 gr. Hallertau Mittelfrüh 1 Sobre Philly Sour 1 Kg Purée de guayaba + maracuyá PASOS: -Moler Maltas -Macerar 64-65°C x 60 minutos. -Vorlauf x 10 minutos. -Colectar mosto y hacer Fly Sparge a ~74° con los litros de agua necesarios para tener 25-27 litros para hervor en total. -Se hierve el mosto por 30 min y Agregar lúpulo según video. -Fermentar x 7 días a 21°C al faltar 2-4 puntos de atenuación agregar purée de fruta y continuar en secundario hasta atenuación final. -Embarrilar o embotellar calculando 3.0 vol de CO2. -Tomar y disfrutar. EQUIPO: Olla SS 10 Gal: https://amzn.to/3c2S3Vi Cooler/Macerador Igloo 10 Gal: https://amzn.to/3c4qAm7 Cooler/Macerador Rubbermaid 10G: https://amzn.to/33DTwO2 Fondo Falso p/Igloo 10gal: https://amzn.to/33za21N Kit Nipple Cople: https://amzn.to/3mCNia6 Válvula Bola 1/2": https://amzn.to/3kpcVJr Molino Granos: https://amzn.to/3hA3oNR Hop Spider: https://amzn.to/35EaCy9 Mangueras Silicon 3/8: ML Termómetro Dig cbl: https://amzn.to/3c3UCGN Chiller de inmersión 25': https://amzn.to/3iC472h Fermentador 5.5 Gal: https://amzn.to/33yPXsC Airlock: https://amzn.to/2H8yPCr Stopper #3: https://amzn.to/35JReQq StarSan (sanitizante): https://amzn.to/2Ecouo0 Bomba Recirculado: https://amzn.to/3mrSMEr Grabación Micrófono Tascam: https://amzn.to/3iDL9sg Mixer USB Behringer: https://amzn.to/2RxNTLR Brazo Soporte: https://amzn.to/3koB4zL HUB USB: https://amzn.to/3iFsKex Soporte Manfrotto: https://amzn.to/3muVYiw Tripié Universal 50": https://amzn.to/3kBxqD1 Cable XLR: https://amzn.to/35IDLbu Lightning to Camera adapter: https://amzn.to/33xJ3Ux OTRAS RECETAS: Hefeweizen:    • CERVEZA de TRIGO 🌾🍺 [Receta TRADICIONAL] B...   West Coast IPA:    • West Coast IPA [RECETA] - 70 IBUs! - Cerve...   American Pale Ale:    • AMERICAN PALE ALE [RECETA CLÁSICA] APA en ...   INSTAGRAM:   / hell.brews   Twitter: @hellbrews #BerlinerWeisse #PhillySour #Hellbrews