Ali lahko prehranska dopolnila zrušijo ravnotežje, Zavladajte nad toksičnostjo

Magnezij je osmi najpogostejši element v zemeljski skorji in je večinoma vezan v mineralih kot sta magnezit in dolomit. Večina za življenje dostopnega magnezija je v površinskih vodah (morju). Človeško telo v povprečju vsebuje med 1000 in 1120 mmol ali približno 24g magnezija. Ker verjamemo, da ga lahko zadosti dobimo s hrano na omenimo kako. Več kot 100mg magnezija na 100g živila vsebujejo oreški in semena (lešniki, orehi, mandeljni in kakav), stročnice, nekatera žita kot sta ajda in pšenica in soja. Meso in sveže sadje praviloma vsebujejo manj kot 50 mg magnezija na 100 g živila. Vsaka predelava živila zmanjša vsebnost magnezija v hrani. Magnezij je dobro topen v vodi, zato prekuhavanje zniža njegovo vrednost v končnih jedeh. Poleg hrane predstavlja vir magnezija tudi pitna voda. Biološka uporabnost magnezija je med 30% in 70%, magnezij, ki ostane v črevesju deluje kot osmozno odvajalo. Po zaužitju se magnezij absorbira v črevesju večinoma s pasivnim transportom. Aktivni transport pride v poštev takrat, ko uživamo hrano z manjšo vsebnostjo magnezija. Absorbcija magnezija znaša med 40 in 50%. Večja kot je koncentracija magnezija v hrani, bolj se manjša njegova absorbcija. Na nižjo biološko vrednost magnezija vpliva prisotnost oksalne kisline (kot je v špinači) in fitinske kisline (prisotne v plasti žitnih zrn). Več pa v kratkem predavanju, ki ga predstavljamo kot uvod v priročnik Zavladajte nad toksičnostjo: https://petielement.si/petielement_ko...