Epluchleg, entreprise familiale spécialisée dans la transformation des pommes de terre

En cubes, en rondelles, râpées, en frites ou entières, les pommes de terre prêtes à être cuisinées ou dégustées sont la spécialité de la famille Hamm et de son entreprise, baptisée Epluchleg. Elle travaille avec des producteurs locaux, épluche puis transforme leurs pommes de terre qu'elle vend ensuite à des traiteurs, essentiellement de la région, et des distributeurs du marché-gare à Strasbourg. L'activité connaît certes un léger repli avec la fermeture des restaurants, mais ces dernières années, elle est en pleine expansion. Reportage de N.Gaschy et X.Ganaye Retrouvez nos JT : https://www.france.tv/france-3/grand-...